什么是脂肪肝？
刘文教授首先指出了什么是脂肪肝。只有知道了脂肪肝的定义，才能知道如何远离这种疾病。顾名思义，脂肪肝就是过多的脂肪性的东西沉积在肝脏里。一般来说，我们正常肝脏中的脂肪大约是3%到5%。如果超过5%，超过5%就叫脂肪肝。5%至10%为轻度脂肪肝，10%至25%为中度脂肪肝，超过25%至50%为重度脂肪肝。这部分人群比较广泛，主要是高脂肪饮食、高热量饮食、久坐不动的人群。基本上是中老年人比较多。另外，脑力活动的人比体力活动的人多，城市人比农村人多。
脂肪肝的诱因是什么？
引起脂肪肝的因素有很多，比如病毒性肝炎，也会引起脂肪肝。此外，滥用药物也会引起脂肪肝。此外，饮酒和长期酗酒也会引起脂肪肝。现在我们这种病最常见的病因是什么？吃厚腻的食物，西化的饮食，高脂肪高热量的饮食都会引起脂肪肝。
还有一些自身免疫性肝病。比如女性，尤其是中年以上的女性，容易患原发性胆汁性肝硬化，这是一种免疫性疾病。当然这种发病机制还不清楚，所以认为和免疫有关。这样的患者，也许在早期，还没有发展成肝硬化，她可能有肝脏损害，比如胆汁酸的变化，甚至可能导致一些脂肪的变化等等。
怎样才能避免脂肪肝？
当病情较轻时，不一定要药物干预等。我们可以改善我们的生活方式。首先，你要闭上嘴，叉开腿。你应该控制你的饮食。不要吃脂肪和油腻的东西，如肥肉、动物内脏和海鲜。当然，海鱼是好的，含有不饱和脂肪酸，但像贝类，螃蟹和蟹黄等东西。胆固醇过高，尤其是在换季的时候。有些螃蟹能吃好几只，但这还不够。你摄入了太多高胆固醇的食物。喝酒的人也有，喝酒也是一种不好的方式，尤其是现在我们经济发达，很多人都有饭吃。他推不掉他们，他们又有应酬，久而久之会造成脂肪肝。此外，东方人缺乏酒精脱氢酶，更容易引起酒精中毒。西方人比东方人好一点。西方人喝多了，可能没事，但我们东方人不能喝多。所以可以连续五年以上得酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝。一定要注意荤素搭配，饮食结构合理。有一个饮食金字塔，最下面的肯定是以五谷杂粮为主。现在很多人有错误的观点。我减肥，但是不吃主食。我只吃肉，但我也不知道这样行不行。
多喝开水和矿泉水，不要经常喝甜饮料。事实上，它们的含糖量很高。糖最终会转化成脂肪，储存在肝脏里。
一定要饮食均衡，有肉有蔬菜。东方人和中国人饮食习惯好，以粮食为主，占60%以上，肉类和脂肪也占一定比例，约占20%至30%。少放盐。这个比较合适。首都医科大学附属北朝医院血液科陈文明博贺医生，其使者因违反本声明规定而触犯法律，后果自负，博贺医生不承担任何写王环宇的责任。
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