很多人喜欢在家蒸馒头。蒸馒头的时候，第一步是发酵面粉。当然也有人发现不知道要发酵多久。时间太长可能会影响包子的口感，时间太短可能会导致发酵不完全。有些人反应发酵后手很粘。不知道是不是坏了。他们还能继续蒸馒头吗？具体的馒头是发酵的，粘粘的。发生了什么事？馒头可以发酵一晚上吗？下面简单介绍一下。
馒头发酵了很粘手怎么回事
发酵后的馒头蓬松呈蜂窝状。如果是发粘之类的，大部分是因为表面产生了水汽，这是很正常的症状。这时候我们可以直接抹一些食用油或者面粉进行揉面。但是如果发酵时间太长，手又粘又酸，就不建议再蒸馒头了。
馒头发酵一晚上可以吗
馒头发酵的时候，温度比较高的时候要半个小时。当然，不同的温度情况所需的发酵时间可能会有所不同，尤其是在温度相对较低的冬季。可以考虑发酵八小时，也就是可以考虑晚上发酵。但是如果有地暖或者暖气呢？发酵的时候一定要注意冰箱冷藏，第二天再拿出来再次发酵。
现在我们都是用馒头发酵的，粘手。发生了什么事？有了更好的理解，馒头发酵的时候，一定要看面团体积的变化。当它发酵到原来的两倍，形状变成蜂窝状的时候，我们就可以在发酵完成后直接揉面蒸馒头了。
本文来自投稿，不代表探购网立场，如若转载，请注明出处：https://www.tanbigo.com/n/25944.html
微信扫一扫
