黑芝麻是一种营养丰富的食品，药食同源。还具有一定的药用功效，其中的各种营养成分也非常丰富，对人体健康有帮助。但是要注意日常存放，那么黑芝麻会发霉吗？一旦发霉还能吃吗？让我们看一看。
黑芝麻会发霉吗
黑芝麻如果存放不当，确实会有发霉的现象，主要是黑芝麻的皮薄，吸湿性强，含油量也高。如果环境潮湿，温度高，就会有发霉的问题。但是芝麻本身强度比较小，孔隙率也很小。通常存放时会大量堆积，不容易出现松动问题和霉变。如果黑芝麻发霉了，颜色会变得有点灰，甚至可以闻到一股霉味，味道会变苦。
黑芝麻发霉了能吃吗
黑芝麻一旦发霉就不能再吃了，主要是因为含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、微量元素等。发霉后，这些营养成分会变质，可能滋生细菌或一些病原微生物，还有病毒。如果继续吃，不仅没有办法补充营养，还会对胃肠道产生刺激，恶心呕吐等不适症状。如果吃多了，可能会出现发热休克，危及生命等严重危害。
以上文章内容中，主要是针对黑芝麻会不会发霉发霉，能不能吃，为大家做了相关介绍。可以了解到，黑芝麻如果存放不当也会发霉。一旦发现发霉，就不能再吃了。
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