人民网北京12月8日电(记者乔叶琼)随着奥米克隆病毒致病性的减弱、疫苗接种的普及和防控经验的积累，我国疫情防控面临新形势和新任务。对于老年人来说，进一步提高他们的健康意识和素养，尤其是自身的免疫力显得尤为重要和迫切。如何增加营养，做好喂养和进补，从而增强免疫力，降低感染风险？人民网记者就此采访了中国营养学会注册营养师吴佳。
保证营养全面，每天吃五大类食物
吴佳建议每天吃五种食物。包括红薯、蔬菜水果、奶豆、鱼蛋、油盐，做到荤素搭配、粗细搭配、颜色搭配，保证营养全面充足。
摄入足够的蛋白质。每天吃鸡蛋1个，牛奶300-400g，豆制品50g，鱼虾肉150-200g。这样既能保证优质蛋白质的摄入，又能增加钙、铁、锌、硒等营养素的摄入。对维持身体机能，增强免疫力，修复能力非常重要。
确保饭菜中有蔬菜。每天吃300-500克新鲜蔬菜。推荐菠菜、生菜、油菜、西兰花、胡萝卜等深绿色或橙红色蔬菜，增加维生素和抗氧化剂的摄入。
保证每天都有水果。每天100-200克新鲜水果，特别是富含维生素C的水果，如猕猴桃、柑橘、冬枣、山楂等。
吴佳说，食物应该充分加热和烹饪，以杀死病原体。饮食宜清淡，忌油腻，食物宜松软易嚼易消化。
喝足量水，增加对肠道有益的食物
吴佳提醒说，有必要增加对肠道有益的食物。富含益生菌和益生元的食物可以调节肠道菌群和免疫功能，如全谷物(燕麦、红豆、小米等。)、红薯(红薯、紫薯等。)，蘑菇，酸奶等。
每天喝足够的水。很多老人对口渴的感知很弱，家人要多提醒一点多喝水。老年人每天至少要喝1200毫升的水。白开水当然是最好的。清淡的茶，少量加糖的银耳汤，少量咸鸡汤或肉汤也是不错的选择。
高龄老人和瘦弱老人怎么吃？
对于老年人和瘦弱者，吴佳建议，一方面要提供营养丰富且容易消化的食物，如肉、蛋、乳制品等。另一方面，不要太限制他们的口味。只要他们喜欢吃，能吃就好。
另外，你需要在三餐的基础上再加2-3顿加餐。可以选择牛奶、鸡蛋、面包、蛋糕、水果、杂粮汤、坚果糊等。
营养不良的老人怎么办？
那么，营养不良的老年人如何保证营养呢？吴佳说，特殊医学食品可以在医生和临床营养师的指导下使用。
具体来说，标准全蛋白配方的特殊医学食品适合大多数老年人的需求，氨基酸和短肽的特殊医学食品适合胃肠功能紊乱(如重症胰腺炎)的老年人；高能量密度配方有利于老年人获得充足的营养，不含乳糖的特殊医用食品适合乳糖不耐受、易腹泻的老年人。
吴佳说，你可以每天摄入400-600千卡的营养，并提供丰富的优质蛋白质、微量营养素和免疫增强成分。
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