守护“舌尖上的安全”，需要各方共同努力。既需要生产经营主体的“自律”，也需要监管、执法、社会监督的“他律”，构建严密高效的食品安全治理体系。
据媒体报道，某快餐连锁品牌店近日在网上公布了一份《自查自纠工作报告》，公示了该店存在的18个问题，同时公开承诺予以纠正，欢迎全社会监督。这种做法引起了广大网友的关注和热议，很多人点赞，也有网友质疑。这个话题的火爆，充分说明了食品安全在人们心中的重要性。
民以食为天，食以安为先。食品安全不是小事。《舌尖上的安全》一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌。食品工业高质量发展是经济社会高质量发展的重要组成部分，食品安全是重要的民生工程和民心工程。近年来，我国食品安全监管不断加强，执法更加严格。食品安全领域一些重大问题逐步得到解决，食品生产经营企业主体责任意识大幅提升，共治共享理念逐步深入人心。
随着生活水平的提高，人们对食品安全的期望和要求也在不断提高。当前，我国食品安全形势总体稳定向好，但仍存在一些隐患。由于食品行业全过程涉及环节多、链条长、参与主体多元、监管难度大，一些食品安全问题仍需持续综合治理。守护“舌尖上的安全”，需要各方共同努力。既需要生产经营主体的“自律”，也需要监管、执法、社会监督的“他律”，构建严密高效的食品安全治理体系。
强化企业主体责任是食品安全管理的关键环节。食品生产经营企业加强自律，建立健全食品安全管理体系，对于维护正常的市场秩序，保障食品安全和人民健康具有重要意义。网上之所以有很多网友支持这家餐饮企业的做法，是因为人们对食品来源是否安全、配方是否科学、制作是否卫生、价格是否合理等细节非常重视。企业主动查找问题，接受社会监督整改，让人们看到企业保障食品安全的决心和诚意。
近年来，一些企业暴露出的食品安全问题不仅损害了消费者的利益，也破坏了企业辛辛苦苦经营的品牌形象，陷入经营危机。市场监管总局近日发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理者行为。生产经营者必须深刻认识到，食品安全卫生是任何人都不能挑战的“红线”和“底线”。切实履行企业主体责任，提高风险防控能力，确保食品安全。同时，食品行业也要行动起来，加强自律，规范市场行为，加快行业信用体系建设，共同营造良好的食品安全环境。
要保护“舌尖上的安全”，他律必不可少。食品安全是“管”出来的。要始终坚持严字当头，严格监管。近年来，我国坚持最严格的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众的“舌尖上的安全”。当前，人民群众对食品安全的更多期待，以及食品行业新产品、新业态、新商业模式带来的新问题，要求我们不断提高食品安全监管能力，建立健全食品安全监管体系
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