食物一旦发霉，就证明有变质的问题，大部分都不能再吃了。对于发霉食物的具体细菌，建议你也了解一下，因为有些细菌对身体有害，有些则是有益菌，那么什么细菌是发霉食物呢？去除霉菌表面后可以吃食物吗？让我们看一看。
食物发霉是什么菌
如果食物保存不当，可能会发霉。除了大家熟悉的一种致癌霉菌黄曲霉毒素外，还有青霉菌和白霉菌，还有毛霉和根霉等等。食物一旦被霉菌污染，就会变色变味，营养成分被破坏。持续应用会给身体带来一定的伤害，甚至会引起中毒和癌症。
食物长霉菌表面去掉能不能吃
不建议食用即使去除了霉菌的食物表面，因为很多细菌和霉菌也可能在里面滋生。这类食物一旦食用，会对身体健康造成非常严重的危害，引起恶心、呕吐或腹痛。对于身体虚弱的人来说，吃了这样的食物还会引起食物中毒，不仅危害身体健康，还会严重影响生命安全。
在上面的文章内容中，主要是关于什么细菌的食物发霉了，表面有霉菌去除了还能不能吃。一旦发现食物发霉，建议不能再吃。
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