几十年前，通气患者主要是30岁以上的男性，而现在我们发现痛风患者的年龄有下降趋势，一些刚参加工作的年轻人也进入了痛风患者。通气是一种反复发作的慢性疾病，可以结合药物治疗和饮食治疗。什么蔬菜可以？#039;痛风不能吃吗？
1.豆芽——不利于疾病的康复
吃火锅时大豆芽尤其常见。在发芽过程中，大豆所含的蛋白质也被分解成可溶性肽和氨基酸(发芽3-4天的豆芽中氨基酸和维生素C的含量最高，豆芽长度为3-4厘米)。
既增加了豆芽的新鲜度，又提高了豆芽中蛋白质的利用率。大豆虽然发芽后营养丰富，但黄豆芽的嘌呤含量比较高，急性痛风时不建议食用。
2.菠菜——容易引起痛风结石
菠菜对预防心血管疾病有积极作用。多吃菠菜可以降低25%的心脏病风险。此外，菠菜还有助于控制血糖。
但菠菜中草酸含量较高，草酸很容易与人体消耗的钙结合形成不溶性草酸钙，因此草酸钙结石的痛风患者不宜食用。另外，菠菜嘌呤含量高，痛风急性发作时最好不要吃。3.扁豆——导致尿酸升高中医认为，扁豆具有健脾消暑、养胃止泻的功效。据《滇南本草》报道，扁豆可以& amp#039;治疗脾胃虚弱，恶心，冷呕吐，长期腹泻和暴食症。#039;扁豆中含有的物质可以预防肠梗阻和胃溃疡穿孔。但对于痛风患者来说，扁豆嘌呤含量较高，急性痛风时应限制食用。4.咸菜——加速尿酸沉淀咸菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾。发酵还能产生少量的B族维生素，所以饭前少吃点咸菜当开胃菜是可以的。
另外，泡菜中含有大量的钠，可以促进尿酸的沉淀。此外，痛风常伴有高血压、冠心病、肾脏疾病。痛风患者不宜吃咸菜。
但在腌制的蔬菜中，加入的盐很容易转化为亚硝酸盐，最后产生致癌物亚硝酸铵。李和，北京市第三医院消化内科，所有标注为博和博士的内容，版权归博和博士所有。如需引用或转载，只需注明出处和原文链接即可。如涉及大规模转载，请来信告知，并获得授权编译高雅丽。
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