许多人知道生猪肉可以& amp#039;不能吃，因为里面可能会有一些有害的细菌或者寄生虫，但是有些人更喜欢吃生牛肉，那么生牛肉可以吃吗？如何挑选新鲜牛肉？让& amp#039;让我们看一看。
生牛肉能不能吃
不建议大家吃生牛肉，因为这样的牛肉没有经过高温杀菌，不仅影响营养，而且不卫生，有安全隐患。毕竟生牛肉中可能有很多细菌或寄生虫，会引起急性肠胃炎、腹痛、腹泻等症状。还可能感染绦虫病，病情很严重，病程长，甚至会引起肠道出血、肠梗阻、肠穿孔。
怎么挑选新鲜的牛肉
在选择牛肉的时候，首先根据颜色，建议最好选择颜色明亮有光泽的牛肉，而不要选择颜色暗淡，甚至灰黄色的牛肉。除此之外，还可以通过味道。如果是新鲜牛肉，可能会有轻微的血腥味，但没有其他味道。如果发现牛肉有很浓的血腥味，味道异常，不建议选择。还可以靠手感，新鲜的牛肉弹性很大，而不新鲜的牛肉反弹慢，甚至还有粘手的现象。
以上文章内容中，主要是关于生牛肉能不能吃，如何挑选新鲜牛肉，为大家介绍。可见，生牛肉是不建议大家吃的，以免对健康造成影响。
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