在我们的日常生活中，许多食物是由盐制成的。比如酸菜、橄榄、酱油也是大豆发酵的。还有一些地方吃发霉的豆腐，还有一些地方吃腐乳。那么你知道为什么发霉的豆腐会发霉可以吃吗？让& amp#039;让我们一起往下看。
霉豆腐为什么发霉还能吃
大家需要知道的是，并不是所有发霉的豆腐都能吃。一般特定工艺制作的发霉豆腐都是可以吃的。发霉的豆腐发霉的时候是可以吃的，因为发霉的豆腐表面会出现一层白色的霉菌。这种白色霉菌是一种霉菌菌丝，对我们的身体有益，是一种无毒干净的霉菌。豆腐发霉是正常现象，并不是真的发霉，所以有白毛的发霉豆腐是可以吃的。
霉豆腐发酵长黑毛是不是坏了
一般情况下，发酵发霉的豆腐都有长长的白毛。当发酵发霉的豆腐有长长的黑毛，证明发霉的豆腐是坏的，可以& amp#039;不能再吃了。因为黑发发酵的发霉豆腐是一种黑曲霉，对我们人体危害很大，吃了容易中毒，所以黑发发霉豆腐可以& amp#039;不要被吃掉。煮熟的发霉豆腐要正确存放，以免发霉豆腐变质，存放时间过长的发霉豆腐不建议食用。
霉豆腐是当地的特产，吃法有很多种，可以凉拌，也可以直接油炸。味道非常好。发霉的豆腐可以给我们的身体补充一定量的钙，所以对身体也有好处。你可以& amp#039;不要吃黑发发霉的豆腐。
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