白菜也是冬天很时令的蔬菜，家里也会种很多很多人会种的大白菜。当然，普通的储存方式很可能导致大白菜腐烂，所以很多人会把大白菜做成辣白菜。辣白菜的味道很爽，喝粥或者热煮方便面、炖菜都很好。当然，做辣白菜一定要准备的是糯米，对促进发酵有非常好的作用。辣白菜糯米糊怎么做？辣白菜的糯米糊太稀会不会失效？让& amp#039;让我们简单介绍一下。
辣白菜糯米糊怎么做
其实辣白菜糯米糊的做法很简单。烧开1/2水，在剩下的1/2水中加入糯米粉，烧开后加入糯米水，拌匀，放凉，在合适的温度下与其他辣椒粉混合，然后涂抹在白菜上。当然，如果你喜欢吃鱼，也可以加入50克的鱼露，这样辣白菜的口感会更好。
辣白菜糯米糊太稀会失败吗
很多人在做辣白菜糯米糊的时候会发现糯米糊太稀。其实如果糯米糊特别稀，也不用担心失败，只会延长发酵时间，因为糯米主要是为了增加粘度或者促进发酵，并不是必需品。如果煮得太稀，就没必要了。担心太多，但是其他原料一定要准备好，比如苹果或者梨，干辣椒粉或者白酒，大蒜等等。
现在我们对如何制作辣白菜糯米糊有了更好的理解。辣白菜糯米糊一定要用小火煮至粘稠，然后关火，在合适的温度下晾干后再用。不建议直接使用。高温的糯米糊在白菜上，可能会影响辣白菜的口感。
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