最近很多年轻朋友体检查出脂肪肝。他们平时不爱吃肉，体重保持在健康水平，也不胖。很多人都很困惑。说到脂肪肝，很多人默认是脂肪摄入过多，平时饮食过于油腻，荤素搭配不均衡，但现在吃素的年轻人也患上了脂肪肝，这并不是老年人特有的疾病。这是怎么回事？让我们一起探索吧！
经常吃素导致脂肪肝的原因是什么？
1.脂肪肝的形成原理
人体脂肪的合成、利用和运输主要由肝脏完成，脂肪在肝脏的运行状态失衡，脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝。一般来说，正常健康的人体肝脏含有少量脂肪，其重量约为肝脏重量的3~5%。如果脂肪量超过这个比例，就会形成脂肪肝。随着脂肪比例的增加，脂肪肝的严重程度也有一个正确的关系。
2.脂肪肝是由什么引起的？
长期摄入酒精会导致脂肪肝，这是由于长期过量摄入酒精，甘油三酯在肝脏内堆积造成的。
3.饮食过量导致脂肪肝。
受欢迎的薯片、巧克力、爆米花、冰淇淋、炸鸡块、汉堡、肥猪肉等。有过多的饮食和营养，即身体能量摄入过多，变成脂肪储存，甘油三酯容易储存在肝脏。
4.素食导致脂肪肝。
不仅仅是吃肉和高脂高糖的食物，脂肪甜食的形成原理也说明，长期吃素的人容易造成蛋白质摄入不足等营养失衡。肝脏需要蛋白质来运输脂肪。如果蛋白质的摄入不足，肝脏对脂肪运输的障碍可能导致高碳水食物、面包等高热量食物在肝脏堆积脂肪。
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脂肪肝对人体的危害很大，任其发展可能会进一步恶化成肝纤维瘤、肝硬化等严重疾病。因此，尽早认识和预防脂肪肝，及时治疗，才是最好的对策。同时，在日常生活中，要适当控制自己的饮食，保证健康营养均衡，避免饮食品种单一。
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