像脂肪肝这种疾病的病因确实有很多。我们必须了解这些复杂的病因，帮助人们避免诱发因素，并积极预防，这样大家才能有效摆脱脂肪肝疾病。我们先来了解一下脂肪肝的病因。
脂肪肝的原因
酒精33，360是脂肪肝最常见的病因。在中国，人们的感情似乎是在宴会上得到提升的。长期饮酒会引起酒精中毒，肝脏甘油三酯代谢，肝脏脂肪氧化减少，脂肪堆积。大约60%的慢性酗酒者会发展成脂肪肝，20%？30%最终发展成肝硬化和肝癌。
营养过剩：长期吃大鱼大肉、油炸食品和甜食，肝脏脂肪合成过多。当食用食物中的脂肪含量过高时，超过了肝脏处理的限度，增加了肝脏的负担，干扰了脂肪代谢，打破了肝脏输入输出的平衡，脂肪在肝脏中堆积，形成脂肪肝。
肥胖：大约一半的肥胖者倾向于脂肪肝。国内学者调查显示，10条肥腿中有8条脂肪肝。主要原因是肥胖者的血液中含有大量的游离脂肪酸，这些脂肪酸不断地被输送到肝脏，大大超过了肝脏的运输和代谢能力。肝脏脂肪堆积导致肥胖性脂肪肝。
糖尿病：约一半的型糖尿病患者伴有脂肪肝。这是因为糖尿病患者体内的葡萄糖和脂肪酸不能得到很好的利用，脂肪蛋白的合成也存在障碍。很多葡萄糖和脂肪酸在肝脏变成脂肪，最终脂肪在肝脏堆积，造成脂肪肝。
高血脂：血液中的脂肪类物质统称为血脂。血浆中的脂质包括胆固醇、甘油三酯、磷脂等。与血液中不同的蛋白质结合，以脂肪蛋白的形式存在。高脂血症是指血液中胆固醇和甘油三酯含量过高或HDL胆固醇过低，血液中过多的脂肪超过肝脏治疗的限度，脂肪在肝脏积聚，引起脂肪肝。
营养不良：营养过剩可能引起脂肪肝。为什么营养不良会导致脂肪肝？其实很简单。营养过剩意味着原料过剩，营养不良意味着加工中辅料不足，所以生产不出合格的产品。营养不良时，蛋白质不足，极低密度脂蛋白合成减少，甘油三酯肝脏运输受阻，脂肪在肝脏堆积，引起脂肪肝。
脂肪肝饮食怎么做？
1.脂肪肝患者要控制饮食。大多数脂肪肝患者体内脂肪过多，脂肪肝患者应少吃油腻、高脂肪的食物。如动物内脏、鸡皮、鱼子、蟹黄、脑髓、肥肉等。最好每天每公斤吃0.5-0.8g的油脂类食物。
2.脂肪肝患者应该吃高蛋白食物。这是因为蛋白质可以保护肝细胞，促进受损肝细胞的恢复和再生。脂肪肝患者可多吃豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂牛奶等。
3.脂肪肝患者应将盐：限制在每天不超过6克。
4.多吃新鲜蔬菜：尤其是绿叶蔬菜，满足身体对维生素的需求。然而，你不能吃太多富含糖分的蔬菜和水果。
5.忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒精等。不要食用含氮量高的食物。
6.限制脂肪和碳水化合物的摄入。3360按照标准体重计算每公斤体重，每天可以给0.5~0.8克脂肪。选择含有植物油和长链不饱和脂肪酸的食物。鱼等碳水化合物每天每公斤可以给2~4克，糖不能吃太多。
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7.脂肪肝患者应多吃富含蛋氨酸的食物，如小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海鲜等。促进磷脂的合成和辅助肝脏脂肪的变化，饮食中应增加调节剂。
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