脂肪肝是指由于各种原因导致脂肪在肝细胞内过度堆积的病理变化。脂肪肝严重威胁着我国人民的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，并被认为是隐性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，不是一种独立的疾病。其临床表现轻则无症状，重则凶险。一般来说，脂肪肝是一种可逆的疾病，早期诊断和及时治疗往往会恢复正常。
脂肪肝的病因有多少是酒精？
1.肥胖性脂肪肝
肝脏脂肪堆积的程度与体重成正比。30%~50%的肥胖者并发脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病理率达61%~94%。肥胖者体重控制后，脂肪的浸润也减少或消失。
2.酒精性脂肪肝
长期酗酒者肝活检发现75%~95%脂肪浸润。此外，每天食用80-160克后，酒精性脂肪肝的发病率增加了5-25倍。
3、快速减肥脂肪肝
禁食、过度减肥或其他快速减肥措施，可使脂肪分解在短时间内大量增加，消耗肝脏中的谷胱甘肽(GSH)，使肝脏中的丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，引起脂肪肝。
4.营养不良性脂肪肝
营养不良导致的蛋白质缺乏是脂肪肝的重要原因，多见于食物摄入不足或消化系统紊乱，脂肪蛋白质无法合成。所以甘油三酯会在肝脏堆积，形成脂肪肝。
5.糖尿病性脂肪肝
约50%的糖尿病患者可发展为脂肪肝，且多为成年患者。50%~80%的成年糖尿病患者肥胖，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增加、脂肪肝改变及肥胖程度、膳食脂肪和糖过多有关。
6.药物性脂肪肝
有些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而引起脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、阴部霉素、环胺、吐根碱、砷、铅、银、汞等。降脂药物还可以干扰脂肪蛋白的代谢，形成脂肪肝。
7.妊娠期脂肪肝
大多数病例发生在第一次妊娠的34~40周，病情重，预后差。孕产妇和儿童死亡率分别达到80%和70%。
8.其他疾病引起的脂肪肝
脂肪肝也可在感染结核、细菌性肺炎、败血症等时发生。当病毒性肝炎患者过度限制活动时，摄入高糖高热量的饮食后，容易发生脂肪肝，容易堆积肝细胞脂肪。感染得到控制或病因消除后，脂肪肝会迅速好转，有所谓的胃肠外肥厚性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝。
脂肪肝的健康饮食建议
脂肪肝是一种危害人们健康的疾病。此病分为轻度脂肪肝和重度脂肪肝。所以在人们的生活中，不仅要加大治疗，还要保持一定的脂肪肝饮食措施。
何首乌粥
低脂低糖低盐饮食：选择脱脂牛奶，烹饪时尽量选择植物油，少吃动物内脏、肥肉、鱼、脑髓、油炸煎炸食品、甜食等脂肪和胆固醇含量高的食物。每日食盐摄入量应控制在5g以内。
保证：鱼、虾、瘦肉、海苔干等足够的蛋白质摄入。多吃含维生素和纤维素的食物，如蔬菜、水果、粗粮等刺激性食物，多喝水。可以喝绿茶，花茶等。喝水的时候，不要喝牛。
将何首乌洗净。并将其打碎以备后用。粳米50克，大枣2枚，加清水600毫升煮粥，加何首乌粉20克，搅拌，文火煮，早上空腹温食。红豆鲤鱼汤3360鲤鱼，洗杂，红豆150g，玫瑰花6g，加水去腐，去花调味，分2~3次食用。
这里有很多导致脂肪肝疾病的脂肪肝饮食。平时多了解脂肪肝饮食，多吃对身体有益的食物，注意饮食禁忌。我相信有了好的治疗，你不会尽快好起来的。首都医科大学朝阳医院内分泌科陈哲博和博士。如果您的网站或组织将从博贺博士获得的所有资源用于商业用途，请联系除博贺博士提供的信息之外的其他资源的版权所有者。编辑王嘉卉
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