脂肪肝是指由于各种原因导致脂肪在肝细胞内过度堆积的病理变化。脂肪肝严重威胁着我国人民的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，并被认为是隐性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，不是一种独立的疾病。其临床表现轻则无症状，重则凶险。一般来说，脂肪肝是一种可逆的疾病，早期诊断和及时治疗往往会恢复正常。
脂肪肝患者的日常饮食有8点。
(1)控制热量摄入，消耗肝细胞内脂肪氧化。肥胖者要逐渐减肥，使体重降到标准体重范围。按照标准体重，每公斤体重可给予84~105千焦(20~25千卡)的热能。标准体重(kg)=体长(cm) -105(或100)，165cm以上男性减105，165cm以下男女减100。
(2)限制脂肪和碳水化合物的摄入。按照标准体重，每天每公斤可以给0.5~0.8克脂肪。你应该选择含有植物油和长链不饱和脂肪酸的食物。鱼类等碳水化合物每天能给2~4克脂肪。
(3)高蛋白饮食，每天体重1.2 ~ 1.5g。高蛋白可以保护肝细胞，促进肝细胞修复和再生。蛋白质要供给适当比例的优质蛋白质，如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂牛奶等。
(4)保证新鲜蔬菜的供应，特别是绿叶蔬菜，以满足人体对维生素的需求。然而，你不能吃太多富含糖分的蔬菜和水果。
(5)限盐，最好每天6克。
(6)适当饮水可促进新陈代谢和废物排泄。
(7)富含蛋氨酸的食物，如小米、黑麦粉、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、干海藻、扇贝、贻贝等食物，可促进体内磷脂的合成，辅助肝细胞内脂肪的变化。
(8)不吃葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒精等辛辣刺激性食物。不要用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮量高的食物。
脂肪肝饮食需谨慎。
(1)优先保证优质蛋白质食品和新鲜绿叶蔬菜。
(2)控制糖、甜食和高大的蔬菜、水果、胡萝卜、蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点等。
(3)少吃或不吃油炸等高含油量食物。
(4)胆固醇含量高的食物也要限制。
(5)选择蛋氨酸含量高的食物。
脂肪肝一日三餐食谱推荐
早餐：馒头(面粉50克)、稀饭(大米50克)、红豆腐10克、咸菜10克。
午餐：米饭100g，韭菜炒鸡蛋(韭菜100g，鸡蛋50g)，菠菜牛肉丝(菠菜100g，牛肉50g)，番茄鸡蛋汤(番茄50g，鸡蛋20g)。
:菠萝小麦面饼(小麦粉50g)、大米粥(大米50g)、菜花炖肉(菜花100g、猪肉50g)、腐竹炒芹菜(腐竹50g、芹菜100g)晚餐。
15克食用油一整天。
全天的热能约为6972千焦(1660千卡)。宁夏医科大学总医院急诊科于媛媛博贺医生未经博贺医生明确许可，不得复制、模仿博贺医生的工位或建立镜像书写王慧琳。
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