脂肪肝是指肝脏内中性脂肪过度堆积而导致的肝病。健康肝脏中的脂肪只占肝脏重量的4~5%,其中大部分是磷脂,其次是中性脂肪和少量胆固醇。由于营养过剩,肝炎治疗中热量摄入和碳水化合物食物摄入过多,肝脏中性脂肪堆积过多,可超过肝脏重量的30%。此外,长期酗酒和糖尿病也容易导致脂肪肝。病理检查显示肝细胞内有大量脂肪滴。
脂肪肝患者的饮食注意事项
1.热量控制:男性每日膳食热量不超过1800千卡,女性不超过1500千卡。
2.低脂低糖低盐饮食:选择脱脂牛奶。烹饪时尽量选择植物油。少吃动物内脏、肥肉、鱼、脑髓等脂肪和胆固醇多的食物。少吃煎、炸、甜食。每日食盐摄入量应控制在5g以内。
3.保证:鱼、虾、瘦肉、紫菜等蛋白质摄入充足。多喝水,可以喝绿茶、花茶等。喝水的时候,不要喝牛。湖南省肿瘤医院营养科胡晓翠博贺博士如果您的网站或组织将从博贺博士获得的所有资源用于商业用途,除了博贺博士提供的信息外,其他资源请联系版权所有者。编辑王慧琳
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