不吃主食很容易得脂肪肝。
在人体能量中，碳水化合物占55%-65%，是能量供应的主力。不吃主食，碳水化合物的供给就会不足。此时，我们必须用蛋白质和脂肪来拯救。蛋白质和脂肪分解为能量的地方在肝脏，所以大量的脂肪酸进入肝脏2。
肝脏需要酶、维生素和脂蛋白作为原料来代谢脂肪。对于减肥的人来说，这些原料供不应求，多余的脂肪堆积在肝脏。
老年素食者也可能患脂肪肝。
脂肪长期堆积在肝脏，当超过肝脏湿度的5%时，就是脂肪肝。脂肪肝除了胖瘦，还和个人新陈代谢有关。
有些人选择素食减肥，但素食的营养成分缺乏蛋白质和维生素，达不到功能要求，使糖皮质激素分泌增加，大量游离脂肪释放到血液中，在肝脏中沉淀超过脂蛋白的运输能力，导致营养不良性脂肪肝。张力红博贺博士，北京大学人民医院耳鼻喉科。如果您的网站或组织将从博贺博士获得的所有资源用于商业用途，请联系除博贺博士提供的信息之外的其他资源的版权所有者。分享王晶
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