随着现代物质生活水平的提高，很多人可能存在营养过剩和肥胖的问题，而体脂过多不仅可能诱发高血脂血压等问题，还可能引起脂肪肝。据调查统计，目前我国脂肪肝的估算数据为2亿人，即每五个人中就有一个人患有脂肪肝。如果不治疗和烹饪，脂肪肝可能会逐渐发展成肝癌。
经常吃三文鱼可以逆转脂肪肝吗？
在所有肝病中，脂肪肝是较常见且容易控制的一种。只要采取正确的措施，比如饮食控制、运动，脂肪肝是完全可以逆转的。所以脂肪肝患者要加强饮食控制，最重要的是控制脂肪的摄入。此外，脂肪肝患者需要补充足够的维生素D，防止脂肪肝纤维化和癌症发展。三文鱼、沙丁鱼等深海鱼不仅含有丰富的维生素D，还含有多种脂肪酸，有助于人体脂肪消耗的分解。对于脂肪肝患者来说，深海鱼是理想的食物，可以多吃。
脂肪肝怎么吃才能防癌？
1.控制脂肪摄入
脂肪肝患者最重要的饮食原则是控制脂肪摄入，患脂肪肝后不允许吃大鱼大肉。如果不摄入过多的脂肪、脂肪油和胆固醇，脂肪肝会越来越严重。脂肪肝患者理想的肉类是瘦肉，但要多吃白肉，少吃红肉，多吃鸡肉、鱼肉等。最好不要吃猪肉、牛肉、羊肉。
2.适量吃坚果。
花生、核桃、瓜子都是坚果。很多患者认为这些东西也含有大量的脂肪，所以避免食用。其实一点都不用担心。每天吃适量的花生、瓜子、核桃，不仅会增加体内脂肪的堆积，还有助于消耗脂肪。这些坚果中还含有脂肪酸等物质，有助于分解脂肪，但患者需要掌握食量，吃多了也有可能增加脂肪。
3.吃对油。
脂肪肝患者不仅要控制肉类中脂肪的摄入，还要注意平时吃的油类。食用油也是脂肪的主要来源之一。脂肪肝患者不宜吃动物油、人造黄油、黄油等油脂，但植物油、橄榄油、亚麻籽油最好。亚麻籽油富含亚麻酸，可以降低血脂，消耗脂肪。
沈阳市红十字会医院儿科李艳梅博贺医生。来源处所有标注为博贺博士的内容，版权归博贺博士所有。如需引用或转载，只需注明出处和原文链接即可。如果涉及大规模转载，请写信通知我们，并获得授权创建王嘉卉。
脂肪肝患者需要注意的是，脂肪肝在相对较轻的阶段是可以完全逆转的，所以要抓住时机，用同样的方法烹饪，恢复身体健康。饮食上要控制脂肪摄入，多吃深海鱼补充维生素D，适当吃坚果，吃亚麻籽油等好的油脂。
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