饮食是提供人体营养，维持人体生长发育，完成各种生理功能，保证生命活动的物质基础。合理的饮食对预防肝病有重要作用。适当的碳水化合物摄入
糖是人体重要的热量来源。葡萄糖在肝脏中形成糖原，对肝细胞有保护作用。在营养不良和肝病的恢复期，适当补充糖分是非常有益的。当患者饮食正常时，不要加太多的糖。否则肝脏负担会加重，消化不良，糖分会破坏钙，影响营养的吸收。
脂肪肝患者需要限制动物油的摄入。充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能，增强机体的抵抗力，促进肝细胞的再生和恢复，预防贫血、水肿和腹水。因此，对于缺乏有效蛋白质的肝病患者，可以选择含蛋白质的食物进行补充，如瘦猪肉、牛羊肉、鸡肉、豆类等。但在肝衰竭或肝昏迷的情况下，为了不加重病情，必须限制蛋白质的摄入。
补充各种维生素
肝脏储存多种维生素，直接参与肝脏代谢。肝脏受损时，会影响维生素的吸收和转化，尤其是维生素A、维生素B、维生素C、维生素K等，维生素缺乏应立即补充。多种维生素缺乏可反映不同的疾病。维生素A缺乏时，可出现干眼症、夜盲症、角膜软化、皮肤干燥等。宜吃胡萝卜、绿叶蔬菜、牛奶、黄油、西红柿等。但服用维生素A、D胶囊时，一定要遵医嘱，避免维生素A中毒、嗜睡、头痛、皮肤瘙痒。肝病患者发生维生素B缺乏时，舌炎、口疮、口角炎、阴囊皮炎、角膜溃疡、巩膜充血等。他们应该吃各种谷类，豆制品和鸡蛋。维生素C可以保护肝细胞，改善肝功能。可以选择青菜、西红柿、山楂、苹果等。维生素K可预防凝血酶原减少引起的出血，多吃大白菜、花生皮、菜花等。
选择流质、半流质等饮食。慢性肝病患者可能有各种症状。在辩论治疗的前提下，他们可以选择不同的食谱，如何选择更准确。尽量寻求药膳医生的指导，达到药膳互补、食疗结合的目的。
饮食调养对预防脂肪肝很重要，忌烟酒也很重要。酒精本身会造成肝损伤，所以生病后一定要戒酒。烟草含有尼古丁等多种有毒物质，对肺和肝脏有明显毒性，必须停用。
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肝脏是否补充微量元素，要根据检查结果适当补充。有些食物含有微量元素，可以选择不同的食物，适当搭配。不要偏食，以免加重病情。
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