我们知道脂肪肝和肥胖有密切关系。除此之外，脂肪肝的常见病因有哪些？
脂肪肝的八大原因
1.肥胖性脂肪肝
肝脏脂肪堆积的程度与体重成正比。30%~50%的肥胖者并发脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病理率达61%~94%。肥胖者体重控制后，脂肪的浸润也减少或消失。
2.酒精性脂肪肝
长期酗酒者肝活检发现75%~95%脂肪浸润。此外，每天食用80-160克后，酒精性脂肪肝的发病率增加了5-25倍。
3、快速减肥脂肪肝
禁食、过度减肥或其他快速减肥措施，可使脂肪分解在短时间内大量增加，消耗肝脏中的谷胱甘肽(GSH)，使肝脏中的丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，引起脂肪肝。
4.营养不良性脂肪肝
营养不良导致的蛋白质缺乏是脂肪肝的重要原因，多见于食物摄入不足或消化系统紊乱，脂肪蛋白无法合成。所以甘油三酯会在肝脏堆积，形成脂肪肝。
5.糖尿病性脂肪肝
约50%的糖尿病患者可发展为脂肪肝，且多为成年患者。50%~80%的成年糖尿病患者肥胖，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增加、脂肪肝改变及肥胖程度、膳食脂肪和糖过多有关。
6.药物性脂肪肝
有些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而引起脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、阴部霉素、环胺、吐根碱、砷、铅、银、汞等。降脂药物还可以干扰脂肪蛋白的代谢，形成脂肪肝。
7.妊娠期脂肪肝
大多数病例发生在第一次妊娠的34~40周，病情重，预后差。孕产妇和儿童死亡率分别达到80%和70%。
8.其他疾病引起的脂肪肝
脂肪肝也可在感染结核、细菌性肺炎、败血症等时发生。当病毒性肝炎患者过度限制活动时，摄入高糖高热量的饮食后，容易发生脂肪肝，容易堆积肝细胞脂肪。感染得到控制或病因消除后，脂肪肝会迅速好转，有所谓的胃肠外肥厚性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝。
脂肪肝患者的饮食和烹饪方法
第一，有些人生活中饮酒过量，患者患上酒精性脂肪肝。因此，这种脂肪肝患者应通过戒酒和改善营养状况进行基础治疗。脂肪肝多数在1~6周内消失，部分人超过4个月。饮食以高热量、高蛋白(每天60g以上)为主，补充维生素为宜。由于蛋白质摄入不足，脂肪肝可以继续形成，脂肪肝患者一定要注意这个问题。
第二，因为自身肥胖，也有脂肪肝的人。对于这个脂肪肝患者来说，减肥很重要。减肥可以改善肥胖伴随的糖尿病和高脂血症，消除脂肪肝。食疗和运动是减肥的基础。减肥10%可使脂肪肝引起的转氨酶恢复正常。但是，减肥方法必须在医生的指导下进行。尤其是糖尿病、心脏病和肝损伤患者更应注意。否则会给自己造成不必要的伤害。
第三，人们在烹饪脂肪肝的时候，肥胖的脂肪肝患者要通过吃低热量的饮食和饥饿疗法来减轻肥胖者的体重，改善脂肪肝的状况，恢复肝功能。然而，体重急剧下降(每月5公斤)，动员脂肪组织进入肝脏增加，刺激胰岛素分泌增加，容易发生脂肪肝，脂肪肝患者的病情进一步恶化。所以，了解了脂肪肝的烹饪方法后，一定要注意这个问题。桂林市人民医院营养科齐谐博贺医生，如果您的网站或组织将从博贺医生处获得的所有资源用于商业用途，除博贺医生提供的信息外，其他资源请联系版权所有者。写王玉婷
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