很多人认为骨髓和牙齿含钙。如果用骨头做汤，骨头里含有的钙可以做汤，喝汤可以补钙。钙在体内主要以骨骼和牙齿的形式存在。人体内99%的钙存在于骨骼和牙齿中，支撑着人体的运动和咀嚼能力。所以很多人认为，用骨头煮汤，可以把骨头中所含的钙煮在汤里，喝汤补钙。专家指出，一般来说，汤是用水煮的，不加任何酸性调料，汤里也没有钙沉淀，所以汤里的钙含量其实和水里的接近，价值不高。
事实上，骨骼中的钙是以磷酸盐的形式存在的，它很难溶于水。不管炖多少骨头，炖多久，都不能增加骨头汤的钙含量。除非骨头变成骨渣，否则就和渣一起带走。其实没有人煮汤是为了把骨头变成骨渣。有研究表明，每100毫升骨头汤中仅含2 ~ 5毫克钙，不到普通牛奶含钙量的1/20(每100毫升牛奶含钙量约105毫克)。
但是，也有不适合多喝骨头汤的人。骨头汤中脂肪含量最丰富，长期食用容易导致高血脂、高尿酸血症和肥胖。瘦人可以促进食欲，增加哺乳期妇女的营养补充能量，肥胖者可以促进乳汁分泌，特别是高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者，多喝有害。所以骨头汤补剂的选择因人而异。
脂肪肝饮食介绍
1.控制热量摄入，消耗肝细胞中的脂肪氧化。肥胖者要逐渐减肥，使体重降到标准体重范围。按标准体重计算，每公斤体重可给予84 ~105千焦的热能(20 ~25千卡)。标准体重(kg)=体长(cm) -105(或100)，165cm以上男性减105，165cm以下男女减100。
2.限制脂肪和碳水化合物的摄入。可以按照标准体重每公斤体重给0.5g ~ 0.8g的脂肪。你应该选择含有植物油和长链不饱和脂肪酸的食物。鱼类等碳水化合物每天可以给2g ~ 4g。
3.高蛋白饮食，每天体重1.2g ~ 1.5g。高蛋白保护肝细胞，促进肝细胞修复和再生。蛋白质要供给适当比例的优质蛋白质，如豆腐、腐竹等豆制品，以及瘦肉、鱼、虾、脱脂牛奶等。
4.保证新鲜蔬菜的供应，尤其是绿叶蔬菜，以满足人体对维生素的需求。然而，你不能吃太多富含糖分的蔬菜和水果。
5.限盐，最好每天6克。
6.适当的饮水可以促进新陈代谢和废物排泄。
7.富含蛋氨酸的食物，如小米、黑麦粉、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、干米、扇贝、贻贝等食物，促进体内磷脂合成，辅助肝细胞内脂肪的变化。
8.忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒等。不要用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮量高的食物。
五种山珍海味易对付脂肪肝。
豆腐香菇：嫩豆腐250克，鲜香菇100克，枸杞15克。砂锅，放入豆腐片、鲜菇片、枸杞、洗净、盐和水，中火煮沸，再小火煮30分钟，加入调味料。
炒猪里脊肉250克，枸杞50克，水发木耳，茭白片，山药各25克，鸡蛋清1个，用油炒熟，适当调味。能滋补肝肾、补血明目、降血糖、降血脂、抗炎、预防动脉粥样硬化和脂肪肝。
何首乌猪肝：个，何首乌15-20克。水煎服，鲜猪肝250克，水发木耳25克，菜叶少，醋、盐、酱油适量，油煎熟食。
首乌枸杞茶，首乌15g，枸杞15g，茶叶适量。喝热水而不是茶饮料。味道淡，一天一两次。本方具有滋补肝肾、益精血、明目、降血脂、降血压、防止动脉粥样硬化等功效。可用于治疗高脂血症、脂肪肝、冠心病
山药香菇：山药200g，洗净切块，生香菇250g，香菇50g，精盐6g，味精，糖少，水淀粉适量，植物油50g，油炸熟食用油。具有益气健胃、化痰理气、降血压、抗癌、降血糖、降血脂、增强免疫功能的功效，可用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病、动脉硬化患者。沈阳医学院神州医院心血管内科王慧博医生博-何医生侵犯了哪个媒体或个人的知识产权？请写信或打电话给我们，博贺博士将立即删除它，并创建西野县。
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