脂肪肝是肝脏脂肪异常堆积的一种病理状态，多发生于肥胖、长期饮酒、血糖血脂偏高的人群。临床研究表明，脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，是肝纤维化和肝硬化的重要早期病理改变之一。
近年来，随着人们生活水平的提高、饮食习惯的改变、酗酒以及长期食用高脂肪、高胆固醇食物，脂肪肝的患病率有上升趋势。脂肪肝患者早期没有明显症状，只要及时治疗，是可以恢复正常的。但随着发展，肝细胞逐渐退化，肝功能严重受损或丧失。形成脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化等。
影响脂肪肝患者的身心健康。那么，如何预防脂肪肝呢？我应该吃哪种食物？
1.玉米富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等。可以降低血清胆固醇。
第二，海带中含有丰富的牛磺酸，可以降低血液和胆汗中的胆固醇；食物海藻酸能抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
第三，大蒜含有硫化物的混合物可以降低血液胆固醇，防止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白的含量。
第四，苹果含有丰富的钾，可以排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
5.洋葱中含有的烯丙基二硫化物和含硫氨基酸不仅具有杀菌作用，还能降低人体血脂，预防动脉硬化，激活纤维蛋白的有效成分，有效防止血管内血栓的形成。前列腺素A对人体也有很好的降压作用。
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6.红薯可以中和体内因吃太多肉和蛋而产生的酸，保持人体的酸碱平衡。红薯中含有大量的纤维素，可以吸收肠胃中的大量水分，润滑消化道，起到通便的作用。它们还能排出肠道内多余的脂肪、糖分和毒素，起到减脂的作用。
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