脂肪肝已经成为现代人常见的富贵病。脂肪肝通常是人们长期的饮食习惯造成的。脂肪肝对人体的危害极大。早期脂肪肝可以通过饮食调整和运动来逆转。脂肪肝的危害是什么？脂肪肝应该如何逆转？
脂肪肝的致命危害性：
1、肝纤维化、肝硬化的形成。肝细胞内脂滴增多，导致肝细胞脂肪变性。肝细胞长期变性会导致肝再生障碍和坏死，进而导致肝纤维化和肝硬化。
2.诱发或加重糖尿病。据调查，约50%的糖尿病患者合并脂肪肝，30%~40%的脂肪肝患者合并糖尿病。
3.妊娠期脂肪肝。妊娠脂肪肝多发生在妊娠晚期(36~40周)，起病和进展迅速，预后差，死亡率达80%。
4.诱发肝癌。脂肪肝与原发性肝癌的发生没有直接关系，但脂肪肝的病因，如饮酒、营养不良、药物作用、毒性物质损害等，均可诱发肝癌。所以脂肪肝也会增加肝癌的发病率。
5.诱发或加重高血压、冠心病、动脉粥样硬化。对脂肪肝进展的研究表明，酒精性脂肪肝患者常合并高血压和冠心病，易引起心肌梗死。
6、脑病性脂肪肝综合征。脂肪肝的肥胖者中，也有恶性肥胖的患者，容易发生致命的心脑血管疾病。
轻度脂肪肝的日常饮食要点
轻度脂肪肝患者每天的总能量摄入应控制在每天标准体重的20-25千卡左右，不能过饱和油腻。同时可以避免脂肪合成。同时高蛋白低脂肪的食物，如脱脂牛奶、蛋白质、鱼、虾等。可以适当选择。动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含有胆固醇，促进肝细胞恢复再生的食物，只应适当控制胆固醇。还要适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选择粗粮、小米等谷物，而不是精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头、甜点等。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐摄入量不超过5g，因为食盐可以增加胃液分泌，促进食欲。
另外，得了脂肪肝并不意味着不能吃肉，而是限制肥肉和肥肉皮的食用，可以适当选择鱼、兔肉、熟瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。烹饪方法上，最好用蒸、煮、炖、煮、焖等方法，避免煎、炸、炸。最好一次吃75到100克的肉制品，喝肉汤时去掉稠油。
轻度脂肪肝患者应多吃蔬菜和水果，富含维生素和矿物质，可加快肝细胞的修复。膳食纤维可以减少胆固醇吸收，加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、蘑菇、木耳、山楂、绿豆等。都有降脂作用，平时要多吃。在饮料上，不要喝可乐、雪碧等高糖饮料，多喝绿茶，或者喝含糖量少的猕猴桃、山楂饮料。最好戒酒。酒精促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，损害肝脏。
这是一种可逆的脂肪肝，尤其是轻度脂肪肝。需要调整饮食，配合适当的运动，逐渐减少沉积的脂肪，让肝功能恢复正常。
中度脂肪肝的五种饮食疗法
中度脂肪肝的饮食治疗方法之一，饮食控制3360饮食应给予高热量、高蛋白和少量维生素。中度脂肪肝患者宜吃低脂食物。比如瘦肉、牛奶、蔬菜、豆制品、海蜇等。特别是多吃含纤维素的蔬菜，可以减少肠道胆固醇的吸收。少吃会导致血脂升高的食物。现在是家禽和鸡蛋。
中度脂肪肝的第二种食疗，戒烟戒酒的重度或长期饮酒者，谷丙转氨酶升高，对脂肪肝不利。禁酒有利于身体的恢复
中度脂肪肝的食疗，特别是蛋黄、肥肉、动物内脏(脑、心、肾、肝、肠)、动物油等。减肥：肥胖是血脂和血压升高的重要因素。体重超过正常标准的人体重逐渐减轻。减肥可以改善高胰岛素血症、胰岛素抵抗、糖尿病、高脂血症等。与肥胖有关，并消除脂肪肝。食疗和运动是减肥的基础。
福建省宁德市闽东医院感染科医生、龙医生，仅供学习参考。请不要用于商业目的。如需经商，请联系原作者，编译王嘉卉。
中度脂肪肝的饮食疗法。加强体力活动和锻炼3360运动可以增强机体的新陈代谢，提高体内酶类特别是蛋白酶的活性，有利于血脂的运输和分解。
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