大多数胃癌是由不良饮食习惯引起的，如吃剩饭、变质食物、暴饮暴食、吃生冷、过热和刺激性食物等。生活中有吸引力的食物可以预防胃癌。
菜花可以预防胃癌吗？
西兰花中含有大量的钼，可以阻止致癌物亚硝酸盐在体内合成，具有防癌抗癌的作用。研究表明，每天吃十克西兰花，可以刺激细胞产生小的含硫化合物，阻止癌细胞形成，对胃癌、食道癌有很好的预防作用。此外，西红柿还可以预防胃癌。西红柿中含有大量的胡萝卜素和番茄红素，是抗氧化剂，能清除体内有害的自由基，预防胃癌、乳腺癌和前列腺癌。
1.蘑菇可以预防胃癌
蘑菇类食物主要有黑木耳、蘑菇、蘑菇、蘑菇等，含有大量的抗癌物质，尤其是蘑菇，抗癌效率高。蘑菇类食物大多含有丰富的膳食纤维和钙，能提高人体免疫力。
2.洋葱和绿茶对预防胃癌也很有效。
适当吃洋葱可以降低胃液中亚硝酸盐的含量，胃液中含有天然的抗癌物质。每天在水中喝五克绿茶，可以防止身体合成亚硝酸盐。它含有大量的维生素E、维生素C和茶多酚，能抑制亚硝酸盐。
胃癌的饮食原则是什么？
1.好饮食习惯
不定量吃饭，总是暴饮暴食，吃得太快。如果喜欢吃热的、冷的、硬的食物，会给肠胃带来严重的刺激，诱发胃癌的发生。你必须保持良好的饮食习惯。
2.不要抽烟、喝酒或吃泡菜。
长期吸烟饮酒会导致胃癌，而吸烟含有大量的致癌物质，是导致胃癌的原因之一。酒精刺激胃黏膜，损伤胃黏膜，吸收体内致癌物质。泡菜中含有大量的仲胺和亚硝酸盐，容易在胃中合成强致癌物。预防胃癌，远离腌菜。同时，烟熏和油炸的食物也不能吃。长期反复使用高温食物会产生大量致癌物质。
3.多吃新鲜蔬菜和水果。
平时多吃维生素b2、维生素A、维生素E、新鲜蔬菜水果，适当摄入蛋白质保护胃黏膜。
温馨提示
养成良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，一日三餐定时定量。想吃腌制的食物，一定要先腌制好再吃。戒烟，每次吃完饭不要做剧烈运动。
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