胃癌有年轻化的趋势，多发生在40岁以下的人群。胃癌患者不知道胃癌的初期症状，很容易忽略胃里的小问题。恶化后会检查，一般是胃癌中晚期。你知道预防胃癌的食物是什么吗？预防胃癌的食物是什么？
1.大蒜
大蒜是公认的抗癌食品，抗癌效果明显。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率很低。大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸盐合成的可能性，起到防癌的作用。
大蒜是抗癌的，大蒜想发挥它的抗癌作用，吃起来很有讲究。先将大蒜切片，在空气中放置15分钟，与氧气结合生成蒜素，再食用。另一种吃法是将大蒜压成蒜泥，然后凉拌黄瓜、黑木耳、熟肉、豆类等。很好吃，值得推广。
2.牛奶
日本学者研究发现，如果不喝牛奶的人胃癌相对风险系数为1.0，经常喝牛奶的男性为0.29，女性为0.42，每天喝牛奶的男性为0.22，女性为0.29，那么喝牛奶的人如果吃肉和黄绿色蔬菜，胃癌相对风险就会下降到0.2。
美国科学家通过实验表明，牛奶中含有的钙可以破坏肠道中的致癌物质，将其分解为非致癌物质并排出体外。在这个过程中，维生素D也起着重要的作用。每天补充适量牛奶的人，可以保证钙和维生素D的摄入，降低患胃癌的风险。
3.胡萝卜
胡萝卜是日常生活中的营养食品。近年来，国内外均有报道，胡萝卜具有突出的抗癌作用。
研究表明，缺乏维生素A的人癌症发病率比普通人高2倍以上。如果每天能吃一定量的胡萝卜，对防癌大有裨益。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可转化为大量的维生素A，有效预防癌症的发生，也可阻止已改变的癌细胞的进展和逆转。
4.柑橘属果树
柑橘类水果是最大的水果家族，包括橙、橘、柚、柚、金、柠檬等许多品种。橙子传统上被视为西方饮食中维生素C的主要来源，还能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。
柑橘类水果可以抗氧化，增强免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，使肿瘤细胞变成正常细胞。澳大利亚科学家说，柑橘的抗氧化剂含量最高，包括170多种植物化学物质、60多种类黄酮和17种胡萝卜素。黄酮类化合物具有抗炎、抗肿瘤、强化血管、抑制凝血的作用，而胡萝卜素具有很强的抗氧化作用。这些全面的生理活性成分可以抑制柑橘类水果中各种癌症的发生。
预防胃癌的食物需要多样化。
食物需要多样化，要保持均衡饮食。避免高盐(每日含盐量应控制在10g以内)、硬而过热的饮食。喝烈性酒还会损伤胃黏膜，诱发胃癌，要注意避免。
适当吃保护性食物。选择富含维生素E的食物，如杏仁、谷物、花生、植物油等。大蒜可以抑制胃中硝酸盐还原菌和霉菌的生长，所以应该鼓励多吃。吸烟不能降低亚硝化的催化剂硫氰酸盐的含量，减少N-亚硝基化合物的合成。
少吃或不吃致癌物质。致癌物如N-亚硝基化合物是诱发胃癌的因素。人们应该少吃或不吃腌制、烟熏、烘烤、油炸和发霉的食物。
帮助预防胃癌的5种方法
1.多吃天然新鲜的食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工过的零食。
维生素A、维生素E、维生素b2、维生素C缺乏是食管癌、胃癌高发区居民饮食的普遍特征。多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食物，可以降低患病风险。
加工食品通常含有大量调料、盐、糖、添加剂等。对身体不好。
2、食物清淡，低盐少调料，以免b
高盐饮食增加胃酸分泌，增加胃癌风险。我们的胃很脆弱。如果我们反复受到强烈刺激，经常吃辛辣、冷热食物，粘膜血管会急剧收缩或扩张，刺激和损伤消化道。在消化道不断损伤修复的过程中，很容易致癌。
亚硝胺类化合物是公认的强致癌物。腌制食品和发霉食品含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，应避免食用。
3.选择易消化的食物，细嚼慢咽，充分咀嚼食物后再咽下。
我们的牙齿是切割工具。为了切断食物的咀嚼，胃里没有牙齿。所以，吃东西不咀嚼，会把大的食物送到胃里，增加胃的负担。长此以往，胃会不堪重负。
4.吃稀饭，但是不要吃方便米饭。
粥是将大米彻底煮熟，大米中的淀粉溶于水，达到水乳融化的状态，易于消化吸收。
泡米的状态不一样。米是米，水是水。吃泡饭的时候和吃粥一样，没怎么嚼就咽下去了，给胃带来了很大的负担，所以经常吃泡饭会伤胃。
5.放松心情，缓解压力。
心理因素对健康影响很大。精神压力过大、情绪激动、抑郁等精神因素可促进溃疡的发生和复发。
压力过大会导致胃酸分泌过多，降低黏膜修复能力。而且长期的不良情绪会破坏免疫系统，增加胃肠道疾病的引导风险。平时要保持心情愉快、情绪稳定，避免紧张、焦虑、愤怒等不良情绪。池州市人民医院儿科顾千博和医生，本文仅供参考，不作为诊断和诊疗依据。如有任何不适或疑问，请及时联系博贺医生在线医生。有多位专科权威医生帮你，分享王晨。
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