胃黏膜是覆盖在胃内表面的组织，内含不同的分泌腺，是一个复杂的分泌器官。胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2~3天再生一次。这种再生和修复过程通常在夜间胃肠休息时进行。
如果经常在晚上吃东西，这段时间胃肠道得不到很好的休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能顺利进行。吃宵夜，睡觉。食物在胃里停留很长时间。如果摄入的食物长时间停留在胃里，胃酸就会大量分泌。吃油炸、煎炸、烧烤、烟熏、腌制等辛辣食物。会容易给胃黏膜带来恶性刺激，引起胃糜烂、溃疡、胃穿孔和胃癌。
值得注意的是，经常吃宵夜不仅可能致癌，还可能引发糖尿病、肥胖症等疾病。专家提醒，饮食一定要规律，尤其不要在晚上11点或12点或睡前2小时吃辛辣食物和烧烤。晚上吃饭的人，如果出现腹胀、食欲不振、腹痛、消化不良等症状，就要提高警惕。而且绝对不能忽视他们，也不能自己去药店买一些药丸。这些症状可能是食道癌、胃癌、肝癌、结直肠癌等胃肠癌的早期表现之一。
胃癌的病因是什么？
如果胃癌的病因不明确，一定要考虑从不健康的饮食结构和行为、环境因素、遗传因素、其他胃病等方面寻找。胃癌高发区居民喜欢的烟肉干、咸鱼、蟹酱等。高盐腌制食品可促进胃癌的发展。缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶是胃癌患者和胃癌高发区人群的一个突出特征。
胃癌和家庭聚集。同样的生活条件和饮食习惯，可使家庭成员易患胃癌，说明胃癌是遗传的。一些良性胃病为胃癌的直接发作提供了前提条件，慢性萎缩性胃炎是胃癌的诱发因素。这些都是胃癌的致病因素。我们必须重视胃癌的早期发现和预防。
胃痛不要乱用药。
很多人自己买胃疼的药，但是有些药会加重胃病，不知道是什么原因。日常生活中常用的药物也可能直接或间接损伤胃黏膜，如解热镇痛抗炎药(阿司匹林、扑热息痛、止痛药)、肾上腺糖皮质激素(地塞米松、可的松)等。
事实上，当肠胃出现问题时，身体也会发出预警信号，分为全身信号和局部信号两种：3360食欲不振、消化不良、面色黄瘦、大便不规则(腹泻和便秘交替)等。如果出现剧烈胃痛、黑便、呕血、头晕等症状，要及时就医，尤其是饮食生活不规律、工作压力大的人，要特别注意。
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