饮食不当会致癌，饮食得当可以防癌。那么，有哪些抗胃癌的食物呢？
1.鱼油：英国阿什顿大学的Tans ull Tal教授发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是多不饱和脂肪酸。主要存在于富含油脂的鱼油中，如沙丁鱼油、绿色鱼油、马来西亚三文鱼油等。研究表明，肿瘤细胞分解人体脂肪组织和蛋白质时，会产生能促进肿瘤生长的肿瘤因子。鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止肿瘤因子的活性，防止肿瘤的生长。
2.鳞片：美国免疫学家证实，鳞片在抗胃癌中发挥重要作用。将鱼磷中的白细胞植入患癌小鼠体内，肿瘤细胞消失，对胃癌有很好的疗效。
3.牛肉：美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有抑制致癌物诱导活性的成分。该小组试图从牛肉中提取抗癌药物。
4.枣：近年来，枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，抑制率达到90%。不过这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特性与提取物的剂量有关。
5、番茄：番茄(番茄)番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中含有这种物质，能消除人体内诱发癌症的氧自由基。
6.萝卜3360萝卜含有芥子油。芥末是它辛辣味道的来源。芥末和萝卜中的酶可以相互作用，促进肠胃蠕动，刺激食欲，帮助消化。
近年来发现萝卜可以抗癌。原因如下：1。萝卜含有多种酶，能消除人体内致癌的亚硝胺。
2.萝卜中含有的木质素可以提高巨型食物细胞的活力，这些食物细胞可以吞噬癌细胞。
3.米糠3360米糠含有多糖。它可能成为防止癌细胞增殖的免疫药物。
4.大豆3360越来越多的研究结果表明，大豆可以预防癌症。动物实验发现大豆中有五种抗癌化合物。
5.蘑菇：这类食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等。还有木耳。科学家发现，食物中的很多蘑菇都含有抗癌物质，可以起到抗癌的作用。比如蘑菇中含有的多糖，抗癌率非常高。黑木耳和黑木耳中含有的多糖也是有效的抗癌物质。蘑菇含有丰富的粗纤维和钙，可以防癌，提高人体免疫力。
6.番茄3360含有番茄红素和胡萝卜素。它是一种抗氧化剂，尤其是番茄红素，可以中和体内的自由基。有利于对抗胃癌和消化系统癌症，也有利于预防乳腺癌和前列腺癌。
7.西兰花3360含有大量微量元素钼，能阻止致癌物亚硝酸铵的合成，起到抗癌作用。根据研究报告，西兰花还含有刺激细胞活性的酶，称为小硫化物，可以防止癌细胞的形成。吃菜花对预防食道癌、胃癌有一定作用。
8.大蒜：是公认的防癌食品，防癌效果明显。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率很低。大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸盐合成的可能性，起到防癌的作用。
9.洋葱：吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量。重要的是洋葱中含有橡胶元素，是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人胃癌发病率低25%，死亡率低30%。
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