中国是胃癌高发地区，全球约45%的胃癌病例发生在中国。胃癌发病率存在明显的地区差异。我国西北和东部沿海地区胃癌发病率明显高于南方地区。胃癌发病年龄在50岁以上，男女发病比为2:1。近年来，胃癌发病有年轻化趋势，年轻人要警惕胃癌的发作。
容易引发胃癌的坏习惯。
1。膳食系统
餐制是中国重视亲情和家庭观念在饮食上的体现。十双筷子伸在一个盘子里，是团结友爱的表现，不分彼此。但是，十双筷子插在一个盘子里，可能会引起幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌与胃癌的发生密切相关。
研究证明，我国胃癌高发区成人幽门螺杆菌感染率在60%以上。幽门螺杆菌可将硝酸盐转化为亚硝酸盐和亚硝胺引起hp感染引起的胃黏膜慢性炎症。再加上环境性疾病，可加速黏膜上皮细胞的过度增殖，引起异常和致癌的幽门螺杆菌的毒性产物caga和vaca。胃癌患者抗caga抗体检出率明显高于普通人群。
对策：饮食体系可以降低幽门螺杆菌感染率，尤其是家庭患有胃溃疡时，更需要饮食体系。感染幽门螺杆菌的人应在医生的指导下接受正规的抗幽门螺杆菌治疗。家里感染幽门螺杆菌的人很多，要同时安排治疗。
2。长期食用熏制和腌制食品
研究证明，长期食用熏制和腌制食品的人群，胃癌发病率较高，与食物中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃等致癌物质含量较高有关。根据日本的经验，胃癌的发病率与家用冰箱的占有率有关。家用冰箱普及，胃癌发病率降低。现在国内冰箱利用率高，蔬菜新鲜有保障，胃癌整体发病率有下降趋势。但在中国北方，人们大量食用腌制、烟熏和高盐食物，胃癌的发病率仍然很高。
对策：喜欢熏咸菜的人一定要减少食用量和次数。请注意，烟熏食品不应直接接触火。不要吸烟太久。不要吃烧焦的部分。平时要多吃富含维生素C的新鲜水果蔬菜，这样可以对抗致癌物质。
3。吸烟者
吸烟也与胃癌有关。烟雾中含有多种致癌物质，如苯并芬、多环芳烃、二苯并咔唑等。是食道癌和胃癌的病因之一。有人认为尼古丁只会进入肺部，不会伤害肠胃。不料烟草中的有害物质随唾液进入胃中，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩痉挛，胃黏膜出现缺血缺氧症状。到目前为止，很容易形成胃溃疡和胃癌。研究证明，吸烟者患胃癌的风险比不吸烟者高50%。
对策：研究证明，吸烟者戒烟20年后，胃癌风险下降到正常人水平。因此，吸烟者应该尽早戒烟，越早越好。另外，不吸烟者一定要防止二手烟的危害。
4。过度饮酒
随着社会经济条件的改善，人们对酒精的摄入量明显增加，抵消了使用冰箱后新鲜蔬菜摄入量增加带来的好处。研究表明，酒精本身不是致癌物，但长期饮用高浓度的酒鬼酒，不仅可以改变胃内环境，还可以刺激消化系统的胃黏膜，损伤黏膜组织，加速致癌物的吸收，参与胃癌的发病过程。同时吸烟危害更大。因为酒精可以增强细胞膜的通透性，增强对烟雾中致癌物质的吸收。
对策
许多年轻人晚饭后回家躺下睡觉。如果吃饭和睡觉的间隔太短，胃食管反流的风险就会增加。胃酸反流不仅会带来灼烧灵魂的不愉快感，还会损伤胃与食管交界处的黏膜。此外，晚餐常吃油炸、烧烤、腌制的食物，其中的致癌物质进一步损伤胃，长期可能产生典型增生，增加食管与胃结合部的癌变风险。临床上欧美30%的胃癌都发生在这个部位。
对策：吃晚饭和胃癌有一定的关系，但是吃晚饭和吃晚饭确实会增加胃的负担。所以晚饭后不要马上睡觉，饭后散步也可以降低风险。
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