江西60多岁的夫妻相继发现胃癌，随后医生分析这对夫妻相继发现胃癌是因为吃了太素。
原来夫妻俩来自江西农村，家庭经济条件不是很好。他们通常很节俭，餐桌上很少有鱼之类的肉菜。他们早餐吃粥，还得配咸菜。胃黏膜代谢快，平均4、5天代谢一层。腌制食品(泡菜)中含有较高的亚硝酸盐，长期刺激胃黏膜，增加黏膜细胞突变的风险。
除了咸菜，饮食不均衡也会增加胃癌的发病率。黏膜修复需要蛋白质的参与。饮食中食物过多，蛋白质摄入不足，都会影响黏膜修复。
多吃新鲜蔬菜是预防胃癌的好策略。
长期吃素有什么坏处？
现在，每个人都提倡养生。很多人认为吃肉会变成“三高”，然后开始吃。有些人甚至成为素食者。他们不吃任何肉，感觉很健康。事实上，他们错了。素食可以减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，也可以减少心血管疾病和肿瘤的发生。但是长期素食会减少蛋白质的摄入，对身体不好。营养师3360在建立人体一生蛋白质的基础上，蛋白质合成减少，影响整体健康。
1.长期不吃肉，免疫力会下降。
肉类含有人体所需的8种氨基酸，更适合人体消化吸收。赖氨酸含量高，有助于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会降低免疫力。长期吃素肯定会使人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，对人体会有很多不良影响。
2.素食主义导致生育能力下降。
在众多关于素食对女性生育能力影响的研究中，德国慕尼黑马斯保兰研究所的结论最受关注。学院的教授把参加考试的健康女生分成两组，一组除了少量奶酪和牛奶外都是素食，另一组是正常食物。在为期6周的减肥计划后，研究人员发现，通过素食减肥的女性中，78%的人停止了排卵，其中大多数人的月经周期比正常人短。而正常饮食组，67%的女性正常排卵，月经周期无明显变化。
根据教授的分析，两组实验者的体重下降幅度相同，在运动量相同的情况下，素食组女性停止排卵的原因与她们所吃的食物中蛋白质含量过少、激素分泌异常和月经周期紊乱有关。这样，她推测吃素会导致生殖功能异常，甚至严重影响生殖能力。
对素食主义的一些误解
都说大豆也有蛋白质，可以通过多吃豆制品来补充，但实际上豆制品的蛋白质并不能代替肉类中的动物蛋白。
营养师：动物蛋白比较好，比较符合人体对蛋白质的需求。植物中必需氨基酸的含量少于动物。人体不能合成必需氨基酸，必须摄取。
同样的蛋白质，不同的利用率，使动物容易被人体利用，特别是对肝病和慢性肾功能不全的患者。他们本身就限制蛋白质的摄入，但这并不是不吃肉的理由，而是最好的蛋白质，即动物蛋白。
营养师：对于尿毒症患者来说，植物性物质含量高，尿毒症患者尿量少，营养不良，不适合服用植物蛋白。
也有人说蔬菜中有大量的纤维素。膳食纤维对人体健康非常重要，但是多多益善。
营养师3360膳食纤维主要可以清洁肠道，与代谢的有毒物质和废物结合，并将其带出体外。膳食纤维有利于排便，但过多的膳食纤维降低了微量元素和矿物质的吸收，并将其带出。因此，最健康的饮食方式是均衡饮食。张博士博贺，泌尿外科，马鞍山
本文来自投稿，不代表探购网立场，如若转载，请注明出处：https://www.tanbigo.com/n/44372.html
微信扫一扫
