我国每年新发胃癌患者数十万人，呈上升趋势。这是什么原因呢？俗话说，病从口入，饮食的好坏直接影响身体的健康。可能短时间看不出来，时间长了发现健康和饮食有关。预防胃癌从善待自己的胃开始。
胃癌是来源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的第三位，消化道恶性肿瘤的第一位，占胃恶性肿瘤的95%。胃癌是威胁人类健康的常见疾病。
三餐不规律，压力太大，喜欢抽烟，过热会致癌。
据调查，饮食不规律患胃癌的风险是普通人的1.3倍，生气的饮食是1.5倍，喜欢的饮食是4.22倍。如果以上因素共同作用，胃癌的相对风险更高。张野说，胃是一个遵守“时间表”的器官。胃液的分泌在一天内有生理上的高峰和低谷，容易及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果不被食物中和，就会消化胃黏膜本身，损伤胃黏膜。饥饿、饱腹感、不吃早餐、暴饮暴食、开夜车、生活不规律是胃癌发病的“好”土壤。
加工肉制品，如腊肉、熏鱼等，含有大量亚硝酸盐，容易形成亚硝酰胺。直接诱发胃部的肿瘤也是沿海地区胃癌多发，日本胃癌高发的原因。科学家发现，每天加工肉制品的摄入量每增加30克，患胃癌的概率就增加15%-38%。
另外，人体的消化道黏膜非常娇嫩，只有在50-60的温度下才能承受食物。如果超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像新沏的茶，温度达到80-90，容易灼伤消化道。如果经常吃热的食物，黏膜损伤还没修复就烫伤了。反复烫伤和修复会导致黏膜质量的改变，进一步发展为癌症。
吸烟、饮酒、不洁饮食、药物刺激引起胃溃疡。
吸烟者认为尼古丁只会进入肺部，但烟雾也会随消化道进入胃部，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛、胃黏膜缺血缺氧。
适量饮酒可增加胃内血流量，但长期或大量饮酒会直接损害胃黏膜屏障，导致充血、水肿、糜烂甚至出血。
胃癌吃什么好？
(1)应多吃山药、扁豆、薏米、菱角、金百合、香菇、葵花子、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽子蛋、牛奶、猪肝、蠕虫、猴头菇、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、柿子、鲨鱼、黄鱼、海马、甲鱼。
(2)多吃营养丰富的食物，防止乌鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、豆腐、鲣鱼、虱子、青鱼、黄鱼、鱿鱼、鲫鱼、鳗鱼、鲱鱼、泥鳅等。
(3)恶心呕吐应吃绿色的油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油，油
(4)贫血宜吃贻贝、甲鱼、鲨鱼、鱼翅、马兰头、黄花菜、猴头菇、蜂蜜、韭菜、香蕉、橄榄、李子、木耳、羊血、蚕豆皮、芝麻、柿子、豆腐渣、螺丝钉等。
(5)腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋头、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、芙蓉花。
(6)腹痛宜吃橘子、白菜、比目鱼、鲈鱼、蟾蜍、沙虫、海参、墨鱼、黄豆芽、芋头花。
(7)防治化疗副作用的食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、羊血、鹅血、海蜇、虱子、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、蜗牛、绿豆、金百合、苹果、甜瓜、核桃、乌龟、乌梅、杏饼、无花果。
术后饮食：
加强营养，提高抗病能力。少食多餐，每天4~5次，从流质、半流质到软食。一开始每次吃半碗左右，然后逐渐增加。饮食清淡，高维生素，高蛋白，营养丰富，好消化，面条，粥，牛奶，豆浆，藕粉，肉汤等。给予足够的维生素C，如新鲜橙汁等。适当补铁，常吃新鲜果蔬，大便通畅。
不吸烟，不吃发霉的食物，不吃硬而粗糙的刺激。
养成规律定量的饮食习惯。食物要细嚼慢咽，以减轻胃的负担。
预防胃切除术后倾倒综合征的发生，控制汤的摄入量、食物总量和每餐的进食速度，不要让更多的水和食物一下子进入残胃。最好立即通过吻合口进入肠道，吃少量易消化的碱性食物。吃完饭，躺下休息15分钟左右。避免多吃甜果汁和汤。当出现头晕、出汗、腹部不适、恶心等症状时，无需惊慌。躺下休息15-30分钟，慢慢就会好的。
可以慢慢走，每天轻轻按摩腹部15分钟左右，早晚各一次，有助于肠胃吸收消化，有助于身体恢复。
3.胃癌最好不要吃什么食物？
(1)禁止发霉或腐烂的食物。
(2)不要高盐饮食。
(3)禁食过度刺激的食物，如辣椒、青椒等。
(4)禁酒禁烟。
(5)术后禁止患者吃牛奶、糖和高碳水化合物，防止综合征倾倒。
(6)少吃或不吃熏制食物或腌制过度的蔬菜。
(7)香菜、孜然、辣椒、辣椒、葱、芥末、蒜末等辛辣食物。
(8)肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食(含糖量高)、奶油、奶酪等。
(9)中医传统认为的毛发类物质，如羊肉、葱鱼、猪头肉、动物内脏、虾蟹等海产品、公鸡、狗肉、蚕蛹等。
(10)避免吸烟和饮酒。烟酒只能更快发病，没有坏处。冬季是养胃护胃的好季节。胃炎的人，再加上饮食不规律，胃癌可能离你越来越近。日本医学专家对30-40岁年龄组的人进行了多年的研究。
饮食状况研究，发现胃癌患者中，晚餐时间不规则的人占38.4%。。沈阳医学院沈洲医院急诊科张秀春博禾医���生在建设中博禾医���生引⽤了因特⽹上的⼀些资源，版权归原作者及⽹站所有。若有内容侵犯了您的权益，请联系我们，我们将在三⽇内删除，编纂陈壮壮
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