胃是一个被宠坏的器官，患胃癌的风险是普通人的1.3倍，生气饮食的1.5倍，喜欢饮食的4.22倍。
为什么饮食不规律容易导致胃癌？
胃是一个用来观察“时间表”的器官。胃液的分泌在一天内有生理上的高峰和低谷，容易及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果不被食物中和，就会消化胃黏膜本身，损伤胃黏膜。饥饿、饱腹感、不吃早餐、暴饮暴食、开夜车、生活不规律，以及胃癌的发病都有良好的土壤。
日常生活中导致胃癌的因素有哪些？
1.环境因素：尤其是环境饮食因素。环境工业废气、化肥、农药、食品添加剂、霉菌、油炸、盐酸、烟熏等食品中含有许多致癌物质。这些物质促进了胃癌的发生，特别是不良的饮食习惯，进食不及时，喜欢刺激性食物，造成胃黏膜的慢性刺激。
2.精神神经因素和遗传因素3360经过一些相关专家的研究，一些胃癌患者在过去遭受了重大的伤害和厌倦。一般来说，这些人比普通人更容易患胃癌。缓慢、呆板、冷漠、缺乏耐心的人风险相对较低，开朗、乐观、积极的人风险最低。胃癌的发生与遗传有关，具有明显的家族聚集性。
3.胃病与一般健康状况：其实，导致胃癌的大部分因素是患者的体质。很多胃癌患者在发病前就有慢性萎缩性胃炎，尤其是胃黏膜异型增生和肠上皮化生密切相关。与胃溃疡，尤其是长期不愈的溃疡有关。此外，还与胃息肉、胃手术、胃细菌感染等有关。
日常饮食需要注意什么才能有效预防胃癌？
1.霉菌食品：
调查表明，胃癌高发区的食品和食品受到霉菌的严重污染。
2、经常吃烟熏食品：
在吸烟过程中，会产生许多多环碳氢化合物，包括苯并膦，这是一种强致癌物。蛋白质在高温下容易分解，尤其是被烧焦的时候，其中有一部分是致癌物质。
3.喝：
酒精中毒会灼伤胃黏膜，引起慢性胃炎，有可能变成胃癌。
4.饮用水和食物的硝酸盐成分：
科学家发现，胃癌高发区的饮用水和谷物中硝酸盐和亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃里会形成亚硝胺，亚硝胺是致癌化合物。
5、喜欢吃腌制食品3360
有个调查可以说明问题。医生曾对移居美国夏威夷的日本人做过调查，发现坚持日本饮食习惯，经常吃腌制食品的日本人，胃癌发病率比西化的日本人高得多。西化的日本人不仅不吃腌制食品，还吃大量的水果和蔬菜，尤其是生菜和芹菜，富含维生素C，与胃癌的发生有负相关。此外，牛奶还具有预防胃癌发生的作用。
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