根据最近召开的第八届全国胃癌学术会议提供的数据，近五年来，我国每年新发胃癌病例40万例。7月8日召开的第七届中国肿瘤学大会数据显示，我国胃癌患者约占世界胃癌患者总数的40%。因此，预防胃癌刻不容缓。
这种疾病的原因是什么？
国家肿瘤登记中心公布的年度报告显示，胃癌发病主要集中在我国西部和东南沿海省份，如上海、江苏、青海、甘肃等。男性胃癌发病率远高于女性，尤其是中年男性。他们大多患有胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等疾病。如果长期得不到治愈，很可能发展成胃癌。
胃癌的病因是什么？
原北京中医医院院长李乾构认为，中国胃癌高发与中国人独特的饮食习惯密切相关，如中国的腌制食品、羊肉串、火锅和辛辣食物。味道过重的食物刺激消化道，引起器官疾病。
喝太多酒是另一个原因。白酒喝多了不仅会伤害肝脏，还会对整个消化道产生不良影响。空军总医院的副院长简说，被污染的水和食物会刺激消化道，伤害胃。此外，农药残留、药物滥用等。还会导致消化系统癌症的增加。
中国抗癌协会胃癌专业委员会副主任林深认为，幽门螺杆菌感染、慢性胃炎、胃溃疡的长期治疗也是家族遗传的危险因素。在生活习惯上，饮食不规律，吃得太快太烫，长期吃油炸食品，熬夜，酗酒，吸烟，压力过大等。都容易造成肠胃损伤。
据调查，规律饮食和不规律饮食患胃癌的概率是普通人的1.3倍，生气饮食的1.5倍，热饮食的4.22倍。
哪些习惯会伤胃？
除了生活方式，人们日常的不良习惯也加剧了对肠胃的损害。空军总医院简副主任医师、四川省第四人民医院消化内科常主任医师、西京医院消化内科吴开春主任医师教授总结。
吃饭时看胃消化需要大量血液。这个时候，人在运动和做其他活动的时候，会抢夺一部分供给胃部的血液，出现消化不良。时间久了会伤胃的。所以建议专心吃饭，细嚼慢咽，让自己喜欢吃。
长时间一个人吃饭容易引起焦虑，影响肠胃消化功能。
空腹吃强酸水果。空腹吃柿子、菠萝等含强酸或单宁酸的水果时，胃液容易与酸合成结石。
经常喝蒸汽咖啡蒸汽水本身对胃的伤害不大，但是太多或者太冷都会刺激胃里的咖啡刺激胃酸分泌，消化不良，胃酸过多。有胃溃疡和灼烧症状的人一定要谨慎。
经常吃剩菜剩饭和过期食品加热后会产生细菌。过期或发霉的食物容易产生亚硝酸盐等致癌物质。
常吃加工肉制品，如香肠等。为了延长保质期，添加了过多的防腐剂。腊肉、熏鱼等增加患癌风险的加工肉制品中含有大量亚硝酸盐，在人体内容易形成致癌物。这也是中国沿海和日本胃癌多发的重要原因。瑞典科学家发现，每天加工肉制品的摄入量每增加30克，患胃癌的概率就会增加15%~38%。
养胃要注意细节。
养胃需要长期的坚持。生活规律，缓解压力，戒烟限酒，不吸毒，不吃路边摊等健康的生活方式可以保护肠胃。专家指出，以下细节可以使胃部健康
准备苏打饼干。苏打饼干可以中和胃酸。不能按时吃饭的时候，吃两片苏打饼干可以缓解饥饿感，防止胃酸损伤。
吃辣，喝酒，喝牛奶。牛奶可以在胃里形成一层很好的保护膜，防止酒精和辛辣食物直接接触胃壁，起到减少损伤的作用。首都医科大学附属北京朝阳医院生殖中心李元博和医生，所有从出处标注为博和医生的内容，版权归博和医生所有。如需引用或转载，只需注明出处和原文链接即可。如涉及大规模转载，请来信告知，获得授权，编辑王晨。
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