据英国广播公司报道，世界癌症研究基金会(WCRF)发现，大量减盐可以降低患胃癌的风险。根据WCRF的说法，一个人每天摄入的盐不应超过6克，大约一茶匙。吃太多盐对血压不好，会导致心脏病、中风和癌症。英国每年大约有6000例胃癌。根据WCRF的说法，如果你每天能吃6克以下的盐，胃癌的病例将减少约14%，约800例。
科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着盐摄入量的增加，胃炎、消化道溃疡和胃癌的发病率也随之增加。WCRF还指出，盐不仅包括喷洒在食物上的盐，还包括食物中所含的盐。因此，WCRF呼吁制造商在食品中标明盐，以帮助消费者减少盐的摄入量。
同理，如果人体长期摄入过多的高盐食物，盐在体内的高渗透性会直接损伤胃黏膜，如胃黏膜广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死、出血等一系列病变。
同时，高盐食物减少胃酸分泌，抑制前列腺素E合成。前列腺素E可以提高胃黏膜的抵抗力。如果合成减少，胃黏膜就容易受到各种攻击因子的攻击，容易导致胃病。
面对如此频发的胃癌，我们首先要了解胃癌的病因。
一、遗传因素。
胃癌的诱发往往有家族史。有遗传家族史的家庭胃癌发病率高，胃癌患者亲属发病率比无遗传家族史的家庭高4倍。
第二，饮食因素。
不健康的饮食习惯，如吃得太快、食物过热、一天三餐不规律等。这些不健康的饮食习惯很容易诱发胃癌的发生，增加人类患病的风险。
第三，免疫因素。
如萎缩性胃炎、胃息肉或胃切除术后患者，可增加胃癌的发病率。
四。地理和环境因素。
胃癌的地理分布和环境分布有明显的差异。胃癌高发区患者，人体硒的摄入量低于正常地区。这表明地理和环境因素在胃癌的发病中起着非常重要的作用。
5.职业因素。
长期接触硫酸粉尘、铅、石棉、除草剂和金属行业的工人会显著增加患胃癌的风险。
胃癌的预防主要从饮食开始。接下来编辑推荐几个春季防癌法宝。
3354————3354335433543543——3——354——335435435435433535353535353435353435354许多研究表明，经常食用上述蔬菜可以降低胃癌、乳腺癌和肠癌的威胁。令人惊讶的是，十字花科蔬菜中的治疗物质并不是维生素或矿物质，而是一系列被称为蝗虫的化合物。但是在煮的过程中时间矩阵会丢失，所以不要煮太久。
胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素。特别是，吸烟者服用更多的维生素A来降低患肺癌的几率。是抗癌的理想食品。维生素A缺乏的人癌症发病率是普通人的两倍以上。
大豆：蛋白质丰富，氨基酸组成齐全，含铁丰富。富含抗癌微量元素。经常吃豆浆、豆浆、豆腐、豆腐可以防癌。
大蒜：大蒜富含大蒜素、硒等微量元素，具有抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜叫盘尼西林，长在地上。
薏苡仁：常用中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等人体所需的营养物质。具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强免疫力的作用，特别是抑制癌细胞的增殖。
蘑菇：是一种真菌类食物，有利于五脏消化。如果经常食用，可以增强人体免疫力，延缓衰老。从中提取的多肽类物质可抑制消化系统癌症，改善人体健康。
草莓、葡萄和樱桃：富含解毒物质，有助于抑制和消除毒素
水：水是生命之源，人体排出的水(汗液、尿液)与供给的水基本平衡。每天喝8杯水，提高人体免疫功能，没有癌细胞生存扩散的条件，有效抑制和预防膀胱癌。
玉米、荞麦、燕麦：含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，容易被人体吸收。它们含有抗癌增殖成分。多吃，加速肠道蠕动，消除大肠癌因素，减少胆固醇吸收。
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