胃黏膜上皮发生恶性肿瘤，严重威胁人类健康。胃癌早期手术治疗更有效，5年生存率可达90%以上。胃癌患者接触的大部分是胃，胃的消化功能减弱。放化疗后出现营养吸收障碍、消化不良等问题。术后根据患者的口味和恢复状况，调整每次进食的量和种类，促进病情恢复，提高免疫力。
胃癌手术后患者如何饮食？
1、采取少量饮食原则。
胃癌手术后，患者胃容量降低，每餐食量很少，应增加进食次数。保持良好的饮食习惯，一日三餐定时，将一日三餐改为一日五至六餐。主食和配菜的选择比较软，容易消化。你不应该吃得过多或过度饥饿。
2.多吃流质或半流质食物。
胃癌治疗后，患者起初没有食欲，可以喝牛奶、果汁等高热量饮料。但是，吃正餐时一定要减少流质。否则会给人一定的饱腹感，减少主食的摄入。
3.饮食中细嚼慢咽。
胃癌手术后，胃黏膜功能下降，牙齿咀嚼需要发挥重要作用。吃粗糙难消化的食物时，要细嚼慢咽，嚼成糊状咽下去。另外，注意干粮和烟分开，饭前或饭后30分钟喝汤。饭后半卧位、侧卧位休息，让食物完全消化吸收。
4.采用高蛋白和高热量的饮食。
在恢复期，胃癌患者逐渐恢复正常，运动量增加，消耗的营养素也逐渐增多。胃癌患者采用高蛋白、高热量的饮食结构，丰富易消化的牛奶、豆浆、动物肝脏。此外，蔬菜水果的摄入也不容忽视，可以为身体补充维生素和矿物质，提高抵抗力。将蔬菜和水果榨成汁，然后加热饮用。
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胃癌手术后，胃酸减少，胃肠蠕动增加，可影响胃肠道对铁的吸收。有些患者容易缺铁性贫血，可以多吃补铁食物。此外，术后血糖也容易出现。患者在饭后2~4小时出现恐慌，感到全身无力，手不停地颤抖，感到饥饿，嗜睡，虚脱等。食物快速进入空肠，加快葡萄糖的吸收，暂时升高血糖，刺激胰岛素分泌过多，反应性低。这类人需要调整饮食，采取少量饮食的原则，遵循高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的饮食结构，尽量不吃热的、甜的液体。饭后躺20分钟，随身携带含糖食物，可以纠正低血糖问题。
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