以色列希伯莱大学和马萨诸塞州总医院(MGH)的研究人员报告说，葡萄柚(糖苷)可以激活核受体的小蛋白分子，导致肝脏分解脂肪酸。事实上，这种化合物与一些药物非常相似，如非诺贝特和抗糖尿病药物罗格列酮，具有两者的优点。如果这项研究的结果能够适用于人类，这种膳食补充剂可能成为治疗高脂血症、二型糖尿病和代谢综合征的主要商品。该研究报告发表于《公共科学图书馆综合》网络版。
这是一个吸引人的发现。耶路撒冷希伯来大学的亚科夫纳米亚斯博士说。柚子(苷)配体可以激活两种重要的受体PPAR和PPAR，抑制LXR受体。这个结果和长期节食的结果差不多。
肝脏是调节血液中碳水化合物和脂类水平的主要器官。随着饮食，血糖迅速升高，LXR被激活，肝脏制造脂肪酸，可以长期保存。空腹时过程相反，脂肪细胞释放脂肪酸，肝脏的PPAR被激活，脂肪酸分解为酮类。PPAR参与类似的过程，提高胰岛素的敏感性。
这是一个类似于阿金饮食(少吃淀粉多吃肉的饮食)的过程，但没有不良影响。马萨诸塞州总医院医学工程中心。肝脏的行为就像禁食，它分解脂肪酸而不是碳水化合物。亚尔穆什说。葡萄柚(葡糖苷)和PPAR和PPAR的其他刺激剂是制药工业中长期寻找的化合物。纳米亚斯说。但是安全会拖累你。很明显，柚子的配体(糖苷)是一种有明确安全记录的食品补充剂。有证据表明，这种物质实际上对肝脏有保护作用。
柚子的苦味是黄酮类柚皮苷引起的，肠道分解成柚子(苷)配体。早期证据表明，葡萄柚(糖苷)配体具有降低胆固醇的特性，可以改善与糖尿病相关的症状。研究人员证明，通过提高PPAR和PPAR共激活因子PGC1的水平，可以激活柚子的配体(糖苷)。同时，柚子(糖苷)配体直接与LXR结合，抑制其活性。这些影响随着脂肪酸氧化的增加和坏胆固醇的产生而达到顶峰。
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