日本国立癌症研究中心和国立环境研究所于4月11日公布了调查结果。闭经女性每天吃海藻，甲状腺癌风险明显增加。
据调查，与每周吃海苔少于两次的人相比，几乎每天都吃海苔的闭经女性患甲状腺癌的风险是前者的2.43倍。研究小组成员、国立环境研究所的研究人员表示，这可能与海藻中的碘有关。
海藻中富含的碘是保持健康的必要矿物质，但专家认为碘摄入过多可能诱发甲状腺癌。自20世纪90年代以来，研究小组对日本9个都道府县52000多名40岁至69岁的女性进行了约14年的跟踪调查。最终，134人患上甲状腺癌，其中111人闭经。
根据饮食调查，研究人员将这些女性摄入海藻的频率分为三组：每周不到两次、每周3-4次和几乎每天。他们发现，闭经女性摄入海藻的频率越高，患甲状腺癌的风险就越高。
然而，绝经前女性甲状腺癌的风险与海藻摄入频率没有显著关系，与癌症风险相关的机制尚未得到深入研究。
甲状腺癌患者如何正确烹饪和饮食
基本要求是总热量充足，营养均衡，食物结构合理，烹调方法和饮食方法要注意。
(1)营养要相对均衡。
根据患者的需求，所有的营养素都要适当、齐全。除了充分摄入优质蛋白质外，以低脂和适量碳水化合物为主。注意补充维生素、无机盐、纤维素等。可从新鲜蔬菜和水果中获取。
(2)配方结构合理。
癌症患者的食谱不容易单一。品种多，花样新，结构合理。在制作食谱时，要尽量做到清淡、高营养、优质、质软、易消化、维生素丰富相结合。新鲜食物应与食物的寒、温、平味相结合，总供给应与患者的脏腑寒热虚相结合。最好在医生的指导下进行。
(3)注意烹调方法和饮食方法，提高患者的食欲。
在食物的选择、准备和烹调上，要创造食物良好的感官特性，在色、香、味、形上下功夫，尽量满足患者的喜好和习惯。根据患者的消化能力，采用少量多餐、粗细结合、流质饮食、软硬交替、甜咸互换等饮食形式。吃饭时营造愉快的气氛，尽量和亲戚一起吃饭。进食前，尽量避免油烟等不良刺激。在病人安置和化疗期间，抓住食欲改善的有利时机补充营养。
服药期间不能吃维生素C等食物。维生素C将虾肉中的五价砷还原为三氧化二砷，对人体毒性很大。中医不是盲目不可分辨的禁忌，而是认证的适当禁忌。就癌症而言，在癌症的早期和中期，疾病和损伤导致阴虚内热。在饮食和烹饪方面，应避免辛辣和干热的食物。滞食也主张癌症中晚期多为虚证、寒证。饮食上，补脾胃、补气生血之类的食物要少吃或不吃。根据疾病不同，禁忌也不同。鼻咽癌患者在放疗期间应避免辛辣之热。
2)多吃抗癌食物，如菜花、白菜、西兰花、芦笋、豆类、蘑菇、海参、鲨鱼等。
3)选择3360海蜇、紫菜、贻贝、海参、鲍鱼、墨鱼、海带、甲鱼、红豆、萝卜、菱角、香茹等。其具有软化和分散团块的功能。但这种食物是滞后的，容易伤脾胃。如果吃的不好，发烧的时候不要吃。
4)不同体质选择不同的食物。脾胃虚弱、气虚者，可食用鸽、鹌鹑、蛋、枣、肉、姜、蒜、蘑菇等肝肾阴虚者，可食用乌鸡、por
南京市妇幼保健院妇科曹建博和医生，其密使因违反本声明规定而违法，后果由本人负责，博和医生不承担任何创造陈壮壮的责任。
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