甲状腺肿瘤是一种常见病和多发病，其中大多数是良性腺瘤，少数是癌症，即罕见的肉瘤。甲状腺肿瘤多为无痛性孤立结节，临床上应与其他甲状腺疾病相鉴别。有时分化型腺癌和腺瘤非常相似。影像学和细针穿刺有助于诊断。甲状腺肿瘤多发生在年轻女性，手术切除是唯一的治疗方法。
1.饮食烹饪有哪些误区？
癌细胞快速增殖，急剧消耗人体营养，导致营养不足，抗癌能力下降，癌细胞进一步发展扩散。另一方面，癌症被认为是“富人的病”，必须吃，必须补。癌症患者需要营养，但在癌症侵蚀人体的过程中，人体各器官功能严重受损，患者味觉减退，食欲下降，消化功能差，食欲下降，营养吸收受损。这时候只给患者吃难消化的甲鱼、甲鱼、海参等大补，不仅消化吸收不良，还会加重胃肠消化吸收功能障碍，进一步厌食。其实速度不够，反而有害。另一方面，重食轻饮。患者及家属往往只注意吃什么，怎么吃，不注意饮水的烹调。其实癌症破坏人体水电解质平衡一样严重，水的平衡对人的生存至关重要。因此，在预防和康复过程中，一定要注意患者饮水的正确烹调。
2.如何正确烹饪和饮食？
基本要求是总热量充足，营养均衡，食物结构合理，烹调方法和饮食方法要注意。
(1)营养要相对均衡。
根据患者的需求，所有的营养素都要适当、齐全。除了充分摄入优质蛋白质外，以低脂和适量碳水化合物为主。注意补充维生素、无机盐、纤维素等。可从新鲜蔬菜和水果中获取。
(2)配方结构合理。
癌症患者的食谱不容易单一。品种多，花样新，结构合理。在制作食谱时，要尽量做到清淡、高营养、优质、质软、易消化、维生素丰富相结合。新鲜食物应与食物的寒、温、平味相结合，总供给应与患者的脏腑寒热虚相结合。最好在医生的指导下进行。
(3)注意烹调方法和饮食方法，提高患者的食欲。
在食物的选择、准备和烹调上，要创造食物良好的感官特性，在色、香、味、形上下功夫，尽量满足患者的喜好和习惯。根据患者的消化能力，采用少量多餐、粗细结合、流质饮食、软硬交替、甜咸互换等饮食形式。吃饭时营造愉快的气氛，尽量和亲戚一起吃饭。进食前，尽量避免油烟等不良刺激。在病人安置和化疗期间，抓住食欲改善的有利时机补充营养。
服药期间不能吃维生素C等食物。维生素C将虾肉中的五价砷还原为三氧化二砷，对人体毒性很大。中医不是盲目不可分辨的禁忌，而是认证的适当禁忌。就癌症而言，在癌症的早期和中期，疾病和损伤导致阴虚内热。在饮食和烹饪方面，应避免辛辣和干热的食物。滞食也主张癌症中晚期多为虚证、寒证。饮食上，补脾胃、补气生血之类的食物要少吃或不吃。根据疾病不同，禁忌也不同。鼻咽癌患者在放疗期间应避免辛辣之热。
2)多吃抗癌食物，如菜花、白菜、西兰花、芦笋、豆类、蘑菇、海参、鲨鱼等。
3)选用3360海蜇、紫菜、贻贝、海参、鲍鱼、墨鱼、海带、甲鱼、红豆、萝卜、菱角、香椿
4)不同体质选择不同的食物。脾胃虚弱，气虚者，可食用鸽、鹌鹑、蛋、枣、肉、姜、蒜、菇等肝肾阴虚者，可食用乌鸡、猪腰、黑豆、黑芝麻、核桃、鲍鱼等血虚者，可食用猪肝、猪骨、鹅血、菠菜、豆制品等。
日常生活中如何预防甲状腺癌
预防很重要。日常生活中如何预防？
1.保持开朗的精神，防止情绪内伤，是预防本病发生的重要方面。
2.对于水土因素，注意饮食调节，常吃海带、蛤蜊、紫菜、碘盐。但碘摄入过多也是有害的，实际上可能是甲状腺癌的另一个诱发因素。
3.甲状腺癌术后放化疗后，积极采用中西医结合治疗是提高疗效的有效途径。
4.尽量避免儿童期头颈部x光照射。
5.甲亢性疾病和良性肿瘤应积极正规治疗。
6.甲状腺癌患者应多吃营养丰富的食物和新鲜蔬菜，避免油腻、干燥、辛辣。
7.积极锻炼，提高抗病能力。
8.避免使用雌激素会促进甲状腺癌的发生。
马鞍山市人民医院急诊科河伯医生陈小军，仅供学习参考。请不要将其用于商业目的。如需经商，请联系原作者，编译曾萧。
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