芹菜是一种常见的蔬菜。人们吃芹菜时，先把叶子摘下来，然后用芹菜茎把它们放进蔬菜里。其实很多营养都被抛弃了。营养专家指出，叶子的营养比茎高很多倍，弃用芹菜叶很可惜。
营养学家对芹菜茎叶的13种营养成分进行了检测，发现芹菜叶的营养成分有10项指标超过了茎。此外，通过相关研究实验，芹菜叶对癌症也有一定的抑制作用，抑制率达73%。有人说榨汁做成饮料有很好的兴奋作用。所以芹菜叶比芹菜茎更有营养，要改变只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯。
芹菜微寒，味甘，无毒。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等。叶和茎中含有芹菜素、佛手内酯和挥发油，具有降血压、降血脂和预防动脉粥样硬化的作用。
所以，不管是芹菜叶还是芹菜茎，都要多吃。不仅对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛有一定的辅助治疗作用。还能促进胃液分泌，增加食欲。尤其是老年人，体力活动量低，食量少，饮水量不足，容易大便干燥。经常吃芹菜有助于肠胃蠕动和排便。北京大学人民医院心血管内科颜屋博贺博士在建设过程中引用了互联网上的一些资源。版权归原作者和车站所有。如果任何内容侵犯了您的权益，请联系我们，我们将在三天内删除并分享给王玉婷。
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