乙肝病毒携带者冬季应以适量的护肝饮食为主，肝脏是排毒和代谢的场所。如果他们乱吃，会增加肝脏的负担，甚至加重肝损伤，尤其是在乙肝活动期，轻者会延缓病情的恢复，重者可能引起肝坏死。
1、饮食粗细搭配
肝病患者冬季饮食不宜过细，主食宜粗不宜细，即每日主食的1/3要来自粗粮。对于大多数人来说，冬天每天至少要吃50g粗粮。此外，多吃蔬菜、水果和藻类，保证膳食纤维的摄入，减少能量吸收，增加饱腹感，阻断胆固醇在肝脏和肠道的循环，减少其重吸收。这是冬季预防肥胖和脂肪肝的重要措施。
2、营养均衡
注意补充维生素，保证蛋白质摄入。每天摄入优质蛋白质，可以增强免疫力，保护肝功能，甚至促进受损肝细胞的修复和再生。脱脂牛奶、煮鸡蛋、豆制品、瘦肉等。可以保证蛋白质的质量；同时，每周要吃2 ~ 3次清蒸鱼(每次150 ~ 200克)，可以为优质蛋白质的摄入锦上添花。
另外，乙肝病毒携带者冬季护肝饮食中充足的维生素和矿物质可以保证肝脏在冬季处于最佳状态。e、维生素C、维生素B12、叶酸、胆碱、肉碱、锌、镁等。可以促进和维持肝脏的正常代谢。
同时，冬季肝病时有复发，乙肝病毒携带者一定要注意定期体检。
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