冬天吃什么冬季养生菜可以养生？今天中医推荐10种最适合冬天吃的健康蔬菜。
冬季养生菜1：小白菜
中医认为，大白菜养胃，性微苦，滑利肠胃。大白菜含有丰富的维生素C和钙，以及铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。
还有就是白菜，也就是卷心菜，味苦，能益心肾，健脾胃，对胃和十二指肠溃疡有止痛和促进愈合的作用。
冬季养生菜2：菜花
富含维生素，每200克新鲜菜花能为成年人提供一天饮食所需的75%以上的维生素A。
其维生素C含量更为突出，达到每100g 80mg，比常见的大白菜、黄豆芽高出3 ~ 4倍，比柑橘高出一倍。
冬季养生菜3：芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘，辛无毒，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。能兴奋中枢神经，多吃，促进胃液分泌，增进食欲，祛痰。
芹菜可以和干香草、肉丝等一起炒。色泽鲜艳，味道清香。
冬季养生菜4：红薯
红薯是一种营养丰富的食物。红薯能给人体补充大量的粘液蛋白、糖类、维生素A、维生素C，所以有补虚益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的功效。
因此，常吃红薯可以防止肝肾结缔组织的萎缩，预防胶原蛋白病的发生。
冬季养生菜5：包心菜
它的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的两倍。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。
可以促进人体物质的新陈代谢，对孩子的生长发育非常有利。大量的维生素C可以增强人体的抗癌能力。
冬季养生菜6：豆芽菜
大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的膳食微量元素。
豆芽后，既能保持原有的物质，又能增加维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
冬季养生菜7：莴笋
莴笋肉质细嫩，适合生吃，炒着吃。秋季常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，促进胆汁的分泌。生菜所含的钾是钠的27倍，所含的维生素也有助于促进排尿，维持水分平衡，对高血压、心脏病患者大有裨益。
生菜中的碘含量较高，会对人体的基础代谢和身体发育产生有益的作用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。生菜饮食中所含的氟可以参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。另外，秋季咳嗽的人多吃莴笋叶，也能止咳。
冬季养生菜8：胡萝卜
中医认为，胡萝卜含有丰富的维生素，味甘、性平，食用能滋补脾胃。秋天炖胡萝卜最好吃，炒胡萝卜最好吃。
炖品能保留93%以上的胡萝卜素，油炸品也能保留80%以上的胡萝卜素。
冬季养生菜9：萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C、一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁等维生素。还含有木质素、胆碱、氧化酶、糖酵解酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医认为，萝卜性凉味甘，入肺胃，能消积化滞、化痰清热、降气解毒，用于消化不良、腹胀、小便不利。
可见萝卜在调理脾胃方面的重要作用，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见疾病如消化不良、风热感冒、扁桃体炎、咳嗽、痰多、咽喉肿痛等也有辅助治疗作用。
冬季养生菜10：芋头
芋头富含淀粉和营养。每100克新鲜产品含有91卡路里、2.4克蛋白质、0.2克脂肪酸
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