肝炎患者经常会问医生，“饮食上有哪些禁忌？能不能吃牛肉、鹅、公鸡、鲤鱼、虾、海鲜、猪肝等‘毛东西’？”科学的态度应该是，乙肝患者不应该有太多的饮食禁忌，除非中医主治医师有特别说明。过度禁忌，长此以往，不仅降低了“口感好”，还会因食欲大减而导致食欲不振，造成营养不良，对肝病患者极为不利。
但是有些东西是不适合肝炎患者的。肝炎患者的禁忌包括：
第一：忌酒
中医认为，酒能助湿热，伤脾肝。如果饮酒过量滋生湿热，就可能发生黄疸，中医称之为“酒精中毒性黄疸”。当你患有肝炎时，你应该绝对避免饮酒。即使肝炎治愈后，也最好不要饮酒。
第二：忌甘肥厚腻
中医认为，甘能助湿，甘能致饱。脂肪类的东西不易消化，会阻碍脾运化，滋生湿热。肝病已经有湿热，消化功能差，甚至胆道或消化道并发症。如果此时不注意，吃太多甜食、肥肉、油腻会加重湿热，引起消化功能障碍，甚至导致脂肪肝、胆固醇升高、肥胖、糖尿病等不良后果。因此，慢性肝病患者提倡低脂饮食。
第三：忌辛辣油炸等热性食物
中医认为急性肝炎和慢性肝炎的主要病因是湿热，所以避免辛辣煎炸等热性食物。辛辣食物能生热生火，耗阴耗血。临床上，因过食辛辣食物而导致热出血加重症状的患者并不少见。
第四：忌不新鲜或有毒的食物
慢性乙肝患者肝脏解毒功能差。食用不新鲜或有毒的食物，不仅会引起消化道症状，而且对肝病的恢复极为不利，甚至会引起复发和加重。罐头食品含有防腐剂，如苯甲酸等。显然，肝病患者不宜食用。
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