世界癌症研究基金会组织了全球相关领域的专家，通过对科学文献的系统综述，并在根据证据水平进行评价的基础上，达成了“癌症主要是由环境因素引起的，其中最重要的是烟草、饮食和饮食相关因素、体重指数和接触体力活动、工作场所等场所”的共识。2006年，世界卫生组织(世卫组织)正式将癌症定义为一种可控的慢性疾病。
环境因素
第一手证据来自研究表明，癌症的发病率会随着时间和地点的变化而变化。初步证据表明，具有相同遗传背景的人从出生国迁移到另一个国家后，不同癌症的发病率会发生变化。这些研究一致表明，即使经过一代或两代人的迁移，一些最常见癌症的发病率也发生了显著变化，包括胃癌、结肠直肠癌、乳腺癌和前列腺癌。流行病学研究表明，只有一小部分癌症是由遗传引起的，对于大多数其他癌症来说，环境是最重要的因素，但它是可以改变的。这些因素是：吸烟和接触烟草、感染、辐射、工业化学品和污染、食物摄入、营养和体力活动等。
膳食因素
在人类历史的进程中，饮食、体育活动和身体组成都发生了重大变化。随着社会的工业化和城市化，食物更加丰富，饮食的能量密度越来越大。人们吃的淀粉类食物越来越少，油、糖、添加剂的含量越来越多。与此同时，人们的身体活动模式正在变得久坐不动，他们的体重和肥胖率正在增加。所有这些都与世界癌症发病模式的变化有关。大肠癌和激素相关癌症(包括乳腺癌和前列腺癌)在发达国家发病率较高，与吃红肉、肥胖和饮酒有关。呼吸道和消化道癌症(肺癌、食道癌、肝癌、胃癌等)的发病率。)在发展中国家较高，与吸烟、饮酒、食用含黄曲霉毒素的食物、乙肝或丙肝病毒感染、胃幽门螺杆菌感染有关。
其他因素
烟草是一种强致癌物，也是氧化应激的来源。世界上约80%的男性肺癌和50%的女性肺癌是由吸烟引起的。目前，肺癌是世界上发病率最高的癌症。
饮用含酒精的饮料也是致癌原因之一，因为酒精(乙醇)的活性代谢产物乙醛具有致癌作用。酒精饮料导致癌症的程度取决于饮用的剂量。
肥胖的充分证据证实，肥胖会增加食管癌、胰腺癌、结直肠癌、乳腺癌(绝经后)、子宫内膜癌和肾癌的风险；体育锻炼可以预防结肠癌。定期和持续的体育活动可以预防一些癌症，如结肠癌和雌激素相关的癌症。
专家预测，到2030年，全球癌症患者数量将增加一倍，大部分新增患者可能来自中低收入发展中国家。因此，癌症的预防更加迫切和重要。
总之，享受美好健康的生活是社会发展到文明阶段的体现。
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