最近美国一所大学的研究发现了一个有趣的现象，就是高血压其实和工资低有关！在25-44岁的工薪族中，工资较低的人更容易患高血压；如果他们的工资增加一倍，他们患高血压的风险可以降低30%。这条消息在网上被吐槽，有网友央求老板说：“再不涨工资我们就高血压了！”
这个有趣的“新科学知识”是真是假，暂时无法研究，但它反映了一个严重的医学问题：患高血压的人呈现出年轻化趋势，平均患病年龄越来越低。高血压不再只是“老年人的痛苦”。随着最近世界高血压日的到来，血压健康再次成为热门话题。
据统计，我国20岁及以上人群高血压检出率高达20.21%，每5个成年人中就有一个高血压患者！据医学专家介绍，高血压患者的年轻化与人们不良的饮食习惯密切相关。一方面，不良饮食容易导致肥胖；另一方面，它容易导致神经紧张和血管收缩，增加高血压的风险。换句话说，高血压其实是一个“饮食问题”。
关于“在外就餐”的问题，医学界有广泛的研究，其中最受关注的是“食源性疾病”的概念。随着世界经济的发展，全球环境的恶化，人类生产方式和生活方式的改变，许多闻所未闻的“现代病”如高血压、糖尿病、肥胖症等。开始蔓延。为此美国参议院成立了“营养特别委员会”，聚集了美国人体生物科学各个领域的精英。经过两年的研究和调查，终于指出“现代病”归根到底是“食源性疾病”。
现代人过度追求效率，忽略了食物本身的安全健康，忽略了营养均衡的重要性。“食源性疾病”严重危害人类健康。
当高血压等“食源性疾病”成为老中青三代人的公敌，我们该如何预防？张老师是一家企业的白领。一年前，他被诊断患有高血压。医生建议他调整饮食习惯。然而，赵先生虽然减少了肉食，增加了素食，但情况并没有好转多少，这让他很苦恼。面对“食物问题”，很多人会选择“食物疗法”来处理，以为“素食”可以减缓高血压的症状，带来改善，其实不然。
食源性疾病，如高血压和肥胖，根源在于两大因素，一是不安全的食物来源，二是饮食和营养不平衡。再合理的菜单，不安全的食材也会危害身体健康。同样，如果不注意营养的均衡，健康食品也很难带来应有的效果。因此，从“吃”的源头预防食源性疾病，食品的天然有机和营养的科学均衡是两个不可或缺的条件。
营养专家表示，“素食”也要注意营养的科学搭配，尽量避免有害物质随水果蔬菜进入体内。面对食物来源危机，最有效的预防和调理方法就是“识字”，这是一种通过天然健康的植物材料，全面均衡的摄入活性营养物质，达到身体健康状态的养生理念。它与“素食”的区别在于，“素养”是有更科学严谨的营养学支撑的：一方面，面食材料要求选用完全无害的天然有机植物，保证食物来源的安全；另一方面，需要针对现代人的体质进行开发。
对于老、中、青三代人来说，要么年龄变大，要么在强大的工作压力下缺乏运动，导致身体各项机能恶化，使主动脉弹性变差，收缩压升高，从而成为高血压。而“识字”通过低糖、低脂、低胆固醇、高纤维素、高维生素、合理的蛋白质、矿物质等营养物质的科学搭配，可以有效吸收肠道脂肪，减缓葡萄糖的吸收。此外，丰富的活性酶和叶绿素能吸附血液中的脂肪和胆固醇，对人体有益
随着生活水平的提高，人们不仅希望活得长，更重要的是活得有质量。对于老中青三代人来说，积极走高血压健康管理之路，遵循“扫盲”理念，全面均衡营养，由内而外再现青春活力！
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