吃什么预防中风？人们会举出香蕉、土豆、蔬菜等一堆富含维生素c的东西，有一点你想不到，那就是菠菜。
菠菜富含叶酸，每100克菠菜中叶酸含量为347微克，居蔬菜之首。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料。一旦缺乏叶酸，最明显的就是红细胞生成减少，导致巨噬细胞贫血，尤其是老年患者。
菠菜中还含有铁、叶酸和铁，能促进红细胞的合成，增加血液的携氧能力，从而加快血液循环。从这个角度来说，吃菠菜可以降低中风的风险。
早在2007年，就有媒体发表了补充叶酸预防中风的分析报告。报告显示，补充叶酸可使中风风险降低25%，服用叶酸36个月以上可降低29%。
叶酸遇光、热、酸、水容易流失。所以吃菠菜的时候，要炒熟，要快。
除了菠菜，每天吃一根胡萝卜也可以降低中风的风险，因为-胡萝卜素可以转化为维生素A，防止胆固醇沉积在血管壁上，保持脑血管畅通，从而预防中风。
是中风综合因素的结果，吃什么只是预防中风的一个方面。每个人都应该从健康的生活习惯开始，比如戒烟、限酒、多吃蔬菜、适度锻炼。
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