长期吃热的食物对食道的伤害很大，容易引起食道癌，所以日常饮食的温度不能太高。所以希望大家尽快改变吃太烫的习惯，饮食一定要温和，以免造成食道灼伤。
贲门位置为什么容易长癌
很多人都知道食道。我们喝一口水或吃一口米饭。食物和水从嘴里下去，最后流入胃里。中间会有一个通道，叫做食道。一般有40厘米长，大概是四个拳头连在一起的长度。因为食道和胃是紧密相连的，食道的下端，靠近胃的地方，就是我们常说的贲门。
贲门癌，有人称之为食道癌，但因为长在食道下部，也有人说是胃癌，其实是真的。在这个地方，贲门向上到食道，向下到胃，两者是连在一起的，而这个地方，贲门，是癌症最容易生长的地方。
食管导管的厚度不同，但它比与贲门连接的其他部分薄。每当我们咽下一口食物，它就要进入胃，贲门就会打开，把食物放进去，然后再合上。贲门不能一直开着，不然会泛酸。食道是中性的，而肠道是碱性的，只有胃是酸性的，胃液的酸性甚至比醋还酸。
每个人都有打嗝泛酸的经历。胃之所以酸，是为了消化食物。如果贲门门一直不关，胃里的食物和胃液就会倒流。反流的胃液像醋一样酸，像池子里的清洗液一样在食道里冲洗，每天刺激着食道。所以在贲门的这个位置，是容易发生癌症的地方。
吞干馒头自测食管癌
在这里，我想介绍一个食管癌自测的小经验。食道是食物通过的管道。如果是液体，像喝水一样，很快就过去了；如果是干粮，比如馒头，我们吃的时候不要使劲嚼。当剩下一小块馒头时，要一口吞下。这样干馒头片通过食道会很困难，要一点一点慢慢通过。一般来说，健康食道的内壁是光滑的。如果食道有癌，就会变得粗糙，把馒头塞住。这是一个非常简单可行的方法。如果你感觉卡在某个位置超过一两分钟，然后又擦肩而过，这个时候就该去医院了。
所以，如果想预防食道癌，第一，不要吃太烫的食物。第二，每隔一两个月，要有意识地自己吃一块干馒头，测试干馒头通过食道是否通畅，否则要做食管镜检查。
食道的检查比胃的检查简单。如果不喜欢做食管镜，也可以吞个钡餐。它的学名是硫酸钡，是一种对人体无害的化学物质。在肠胃里不分解，吃什么拉什么。是白色粉末。吃的时候可以看到食道是否通畅，哪里不通畅。
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