蜂胶是一种珍贵的固体物质，表面不透明，光滑或粗糙，断面呈沙质，切面类似大理石，黄褐色、棕红色或灰褐色，有时呈蓝绿色，少数类似黑色。一般不溶于水，但只有一小部分溶于水。蜂胶溶于乙醇、丙酮等溶液。
蜂胶中含有大量的黄酮类、萜类等化合物，以及人体必需的多种微量元素和维生素。目前蜂胶已应用于多种疾病的预防和治疗，对人体健康非常有益，且无毒副作用。被科学家誉为“人类健康的黄金”，被誉为“神奇的小药库”。
蜂胶颗粒有一种芳香的气味。燃烧时，它们散发出一种类似乳香的香味，微苦微辣。咀嚼时，它们会粘在牙齿上，用手揉捏会变软。它们在36时开始软化，当其粘度和塑性低于15时变得硬而脆。它们可以被粉碎，在60 ~ 70下熔化成粘稠液体，滴加酒精即可溶解。
专家提醒，对于蜂胶产品来说，总黄酮含量并不是鉴别蜂胶质量的标准。蜂胶在国内被认可的功能有三个：调节血脂、调节血糖、调节免疫。目前市面上大部分蜂胶都有一两种功能，只有少数蜂胶可以同时具备这三种功能。这样的蜂胶是最珍贵的。购买蜂胶时，要了解它的主要特性和鉴别方法。购买前先去国家美国食品药品监督管理局官网了解产品是否通过国家GMP认证，进口蜂胶是否有《进口保健食品批准证书》。
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