黑枸杞是一种很名贵的中药材，特别是野生的黑枸杞在市场上是备受追捧。有购买过黑枸杞的朋友就知道，黑枸杞的价格是特别昂贵。在生活之中很多人买黑枸杞都是直接泡水喝，那么黑枸杞泡水是什么颜色呢？下面我们一起来详细的了解吧。
黑枸杞泡水是什么颜色
黑枸杞之中含有丰富的花青素，恰好花青素是一种水溶性色素，对酸碱性是特别的敏感的。所以我们在用黑枸杞泡水的时候就会发现，黑枸杞泡的水会变幻成不同的颜色。举个例子来了解，例如黑枸杞自在酸性的水里就会呈现出紫色、铁红色等紫色系，如果黑枸杞是在碱性的水里就会呈现出蓝色、蓝绿色或湖蓝色等蓝色系。很多人都觉得特别的神奇，怀疑是不是黑枸杞之中加了色素，其实这是正常的现象的。
黑枸杞泡水是什么颜色呢？以上我们简单了解了黑枸杞在不同酸碱性的水中呈现出的颜色是不同的。因此我们知道黑枸杞泡水的颜色变化是跟水的酸碱性有直接的关系。因为黑枸杞之中含有的花青素，所以不能使用开水冲泡，水温最好是70度左右。
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