随着时代的发展，人们现在更加注重保健。黑枸杞的功效与作用是一种能有效防治癌症、延缓衰老、强身健体、降血压、减脂的优质中草药，一直受到大家的青睐。那么，你知道黑枸杞泡水后是什么颜色吗？为什么有些人会做出不同的颜色？这个和黑枸杞的真假.有关系现在边肖就给大家介绍一下枸杞泡在水里是什么颜色，以及它变色的原因。
1.泡水后呈紫色
有朋友买了黑枸杞回家，用热水冲泡，发现颜色呈紫色。这主要是因为家里的水的PH值是酸性的，所以会出现紫色的现象。这种现象对服用黑枸杞没有影响，只是因为水质不同，颜色略有不同。
2.泡水后呈蓝色
为什么有人说黑枸杞浸泡后会出现蓝色？这主要是因为水中的PH值是碱性的。因为碱性水会有效沉淀黑果枸杞中的花青素，会使其泡水后呈现蓝色。而且随着浸泡时间的增加，蓝色会逐渐加深。
可以说，黑枸杞泡水后出现蓝色或紫色是正常的。消费者不必过于担心黑枸杞的质量。至于浸泡黑枸杞的水温，建议我们一般以60左右为基准，以免温度过高破坏花青素的合成。
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以上是常见的枸杞泡水后颜色黑的介绍，因为水中PH值不同。希望你现在能多了解一下黑枸杞的特点。另外，泡水也不能完全发挥黑果枸杞的作用。建议大家将黑果枸杞的果实泡水后食用，这样可以保证黑果枸杞的营养成分能够被人体有效吸收。
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