普洱茶膏是云南特有的一种茶。在加工和发酵后，茶叶的纤维物质以特殊的方式从茶汁中分离出来，所得的茶汁被再加工并还原成更高水平的固体速溶茶。
其实，只要关注一下中国茶叶的发展史，尤其是制茶技术的进化史，就可以看到普洱茶膏是在借鉴唐宋时期茶膏制作技术的基础上演变而来的，也是唐宋时期茶膏的延续。
茶膏的雏形
在中国的历史发展中，唐代是中国茶业和茶文化史上的一个重要时代，被称为“茶盛于唐”。陆玉佐《茶经》、茶税征收的建立、茶马贸易以及民间贡茶和官方贡茶的出现，都标志着唐代茶业空前繁荣。
这一时期，茶膏也悄然作为贡品出现，唯一不同的是，它是作为贡品出现在民间的。
唐代贡茶可分为民间贡茶和官方焙茶两种；所谓民贡，就是地方官员自愿向朝廷献上最好的茶叶，属于土贡性质。据《新唐书地理志》记载，庐江县(今安徽省合肥、六安)在唐朝建立后的第三年——武德三年(公元620年)向朝廷进贡茶叶，这在唐朝尚属首次。官方烘焙是朝廷直接设立贡茶院，由官营监管，专业制作贡茶。公元五年(公元770年)，唐朝在湖州长兴和常州宜兴交界处的古竹山建立了古竹贡茶楼。
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