蜂花粉的作用范围很广。中国科学院院士、著名医学家叶菊泉教授认为，“花粉是营养最全面的最佳食品，具有增强体力、振奋精神、快速消除疲劳、美容抗衰老的作用”。具体来说，它有以下功能。
1.增强机体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬功能，提高机体抗病能力。增强体质，消除疲劳，提高免疫力。很多外国运动员经常吃花粉，国家体委已经正式指定花粉为中国运动员的保健食品。
2.抗衰老和美容功效：蜂花粉是一种营养丰富的美容化妆品。花粉中的VE、超氧化物歧化酶(SOD)、硒等成分能保湿滋养皮肤，恢复皮肤弹性和光滑度。花粉中的肌醇能使白发变黑，逐渐脱发，保持头发乌黑亮丽。
3.防治心脑血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上的脂肪沉积，从而软化血管，降低血脂。
吃多了有副作用，就算米饭吃多了也撑得住。最重要的是，花粉是一种具有保健功能的功能性食品，可以根据需要服用。没必要吃那么多米饭。我觉得大部分人都不想在经济上承担那么多。
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