胆固醇升高不仅会导致冠状动脉粥样硬化性心脏病，还会导致肾功能衰竭等肾脏疾病。所以一定要控制好自己的总胆固醇。胆固醇高都是饮食的错，从来没有无缘无故的病。这些都有迹可循。大家平时控制饮食，就可以很大程度上控制高胆固醇的情况。
1.少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中胆固醇的摄入量(每天300mg以下)。血液中的胆固醇主要(70%)由肝脏合成，只有一小部分(30%)来自食物。所以单纯减少胆固醇的摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇的摄入还是有助于降低胆固醇的。根据美国心脏协会推荐的标准，胆固醇的日摄入量应小于300毫克或更少，而一个蛋黄中的胆固醇为250~290毫克；两种卤汁煮出来的猪肝胆固醇含量高达469毫克。
2.少吃脂肪和肉类油，减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其是肥肉、肉油和内脏。饱和脂肪可以促进血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的增长，其作用甚至超过胆固醇本身。
多吃水果和蔬菜
3.多吃蔬菜、水果和菌藻，如魔芋、黑木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、红薯等。这些食物富含膳食纤维，有助于胆固醇的排泄。人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁。肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化。之后，一部分胆酸代谢产物被重吸收入血进行“废物利用”，另一部分则随粪便排出体外。膳食纤维的作用是吸收更多的胆酸代谢产物排出体外，而不是循环利用。这样，肝脏“不得不”使用更多的胆固醇来合成胆酸，以弥补胆酸的损失。大量研究证实，增加膳食纤维的摄入对降低胆固醇有确切的作用。燕窝能降低胆固醇，对高血压、脑血管闭塞引起的心绞痛、胸闷气短有很好的防治作用。胆固醇高的朋友不妨吃点燕窝降低胆固醇，同时还能有很好的美容效果。
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